กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น

 

สูตรนี้เราไม่ได้ใช้ต้นหอม แต่ความจริงอยากใส่ผักอะไรก็ใส่ได้เลยค่าาา อันนี้ทำตามใจเราเอง อาจจะมีดัดแปลงจากในเน็ตมานิดหน่อย จะไม่หวานมาก เน้นเผ็ดและเค็ม มีเปรี้ยวนิดๆ

 3-4ชม.

ส่วนผสม

 หลายเสิร์ฟ
  1. ส่วนของผัก
  2. ผักกาดขาวหัวใหญ่ 1 ลูก
  3. เกลือ (แช่ผักกาดขาว) 5-6 ช้อนโต๊ะ
  4. แครอทและหัวไชเท้าขูดเส้น อย่างละ 1 ลูก
  5. ส่วนของแป้งกวน
  6. แป้งข้าวเหนียว (ใช้แป้งมันก็ได้นะคะแต่อาจจะเปรี้ยวช้า) 3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำ 1 ถ้วยตวง
  8. น้ำตาล (ชอบหวานใส่เพิ่มได้นะ) 3 ช้อนชา
  9. ส่วนของเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่นๆ
  10. พริกเกาหลีแบบหยาบ 8 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  12. ขิง 1 ช้อนชา
  13. แอปเปิ้ลลูกกลาง 1 ลูก
  14. กระเทียม 10 กลีบ
  15. หอมหัวใหญ่ 1/3 ลูก

ขั้นตอน

  1. ฉีดผักกาดขาวเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างน้ำ โรยเกลือ และแช่ในน้ำเกลือ 2-3 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะนิ่ม

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 1 รูปกิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 1 รูปกิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. (สูตรนี้ไม่มีเครื่องปั่น) นำ กระเทียม ขิง แอปเปิ้ล และหอมหัวใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะตำได้ง่ายๆ ตำจนละเอียดได้ที่ (ถ้าไม่ละเอียดพอให้นำไปใส่อ่างผสม ใส่ถุงมือแล้วขยำให้ได้ที่)

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. ในส่วนแป้ง ใส่น้ำและแป้งข้าวเหนียวลงในหม้อ คนจนกว่าแป้งละลายกับน้ำ ตั้งไฟจนแป้งสุก ใส่น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ

  4. ผักนิ่มให้ล้างน้ำ 3 รอบ หรือจนกว่าผักจะหายเค็ม ทิ้งพักให้แห้งสนิท

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ใส่แป้งที่กวน(พักให้เย็น) และ ส่วนผสมที่ตำเอาไว้มาคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำปลาและพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากันอีกรอบ

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 5 รูปกิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดเส้นใส่ในอ่างผสมที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันแล้วตามด้วยผักกาดขาว

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 6 รูปกิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ใส่กล่องที่มีฝาปิด ห้ามให้มีฟองอากาศเข้า!! หมักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 วัน ถ้าเปรี้ยวได้ที่แล้วให้ใส่ตู้เย็นได้เลยค่ะ

    กิมจิ สูตรไม่ใช้เครื่องปั่น วิธีทำสูตร 7 รูป
Thitipha Weerawittayakorn
สูตรโดย
Thitipha Weerawittayakorn

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน