ปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ

 

สูตรนี้คือสูตรขายดีของที่ร้าน แบบห่อไม่ทันเลยค่ะ อยากให้เพื่อนลองทำกันนะคะ @ace_kitchen ลงให้แล้วนะจ๊ะ รูปไม่สวยเท่าไหร่ พี่จัดจานไม่ทัน เดี๋ยวทำรอบหน้าจะถ่ายรูปลงให้ใหม่จ้า

ส่วนผสม

  1. เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค
  2. มะม่วง ผานเป็นเส้นๆ 1 ลูก
  3. แครอทหั่นเส้น 1 หัว
  4. ผักสลัด 1 ต้น
  5. ขนมจีน 1 ห่อ
  6. แผ่นเมี่ยง 4 แผ่น
  7. น้ำปลา (ถ้าน้ำมะขามมีรสเค็มไม่ต้องใส่ก็ได้) 1 ทัพพี
  8. น้ำตาล 500 กรัม

ขั้นตอน

  1. นำเห็ดตัดโคนออกนิดหน่อยแล้วนำไปล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปชุปแป้งทอด วิธีทำตามลิงก์นะคะ

     (ดูสูตร)
    ปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 1 รูปปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำน้ำมะขาม มาใส่หม้อตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาลปี๊บ ของเราไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่มนะคะ เพราะน้ำมะขามที่ซื้อมามันเค็มอยู่แล้ว จากนั้นเคี่ยวไปเรื่อยๆ

    ปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 2 รูปปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 2 รูปปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. จนน้ำมะขามเริ่มข้น ซอสมะขามที่ได้ต้องไม่เหลวไปต้องไม่ข้นไปนะคะ เวลาจัดจานจะได้สวยๆ เปรี้ยวนำหวานตามเค็มนิดๆ

    ปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 3 รูปปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. จากนั้นนำใบเมี่ยงไปแช่น้ำ พอนิ่มแล้ว เอาขึ้นมา จากนั้นนำมะม่วง(สาเหตุที่ใส่มะม่วงคือความเปรี้ยวของมะม่วงจะตัดกันกับน้ำจิ้มกับเห็ดทอดค่ะ)แครอท สลัดขนมจีนใส่ลงไป แล้วเอาเห็ดที่ทอดวางทับลงไป (ปริมาณที่ใช้ห่อกะเอานะคะ) แล้วห่อเป็นรูปกรวยเป็นอันเสร็จจัดจานเสิร์ฟ ค่ะ ปล. สำหรับคนที่ไม่อยากยุ่งยากทำน้ำจิ้ม ใช้น้ำจิ้มบ๊วยแบบขวดได้นะคะ เดี๋ยวลงรูปให้)

    ปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 4 รูปปอเปี๊ยะสดเห็ดเข็มทองกรอบ วิธีทำสูตร 4 รูป

สูตรที่เกี่ยวข้อง

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก