สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ช่วงนี้กระท้อนเยอะมาก บางบ้านเก็บไม่ทันหล่นเต็มพื้นเห็นแล้วก็เสียดายค่ะ วันนี้เลยจะมาชวนเพื่อนๆทำเมนูแซ่บๆอย่างกระท้อนทรงเครื่อง​ หรือกระท้อนน้ำปลาหวานกัน นอกจากเราจะกินแบบสดๆ​ เราสามารถเอามาแปรรูปเป็นกระท้อนทรงเครื่องเอาไว้ทานเองได้ด้วย พร้อมมีเคล็ดลับที่ทำให้กระท้อนไม่ดำ ทำขายก็ขายดีมากๆเลยค่ะ​ เผื่อบางคนอยากจะทำขายบ้าง​ ลองทำเลยค่ะ *วัตถุดิบ กระท้อน พริกแดงจินดา พริกป่น หอมแดง ถั่วลิสงป่นหยาบ กุ้งแห้ง กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย **ขั้นตอนการทำกระท้อนทรงเครื่อง เราจะทำน้ำเกลือสำหรับแช่กระท้อนก่อนนะคะ​ เพื่อไม่ให้ผิวกระท้อนดำ ใส่เกลือป่นลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว​ 1ซีก​ ผสมให้เข้ากันนะคะ ปอกเปลือกกระท้อน​ออกให้หมด นำกระท้อนมาแช่ในน้ำเกลือเลยค่ะ   หลังจากนั้น​ ใช้มีดกรีดผิวกระท้อน​ ให้เป็นเส้นๆถี่ๆแบบในรูปเลยนะคะ และเเช่น้ำเกลือต่อ​ 2​ ชั่วโมงค่ะ​ เพราะกระท้อนของเราเปรี้ยว​ จะต้องใช้เวลาแช่น้ำเกลือนาน​ . ระหว่างแช่กระท้อน​ เรามาทำน้ำทรงเครื่องกระท้อนกันค่ะ ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะ ตามด้วยน้ำเปล่า​ นิดหน่อย เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลายเลยนะคะ หลังจากนั้น​ ใส่น้ำตาลทรายลงไ...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูเด็ดวันนี้ขอเสนอสเต็กไก่สูตรเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอส มาแบ่งปันค่ะ เมนูอร่อย น่าทาน ทำง่าย อร่อยชัวร์ สเต็กสูตรนี้ทำทานสำรับ 1-2 ท่านนะคะ มาลองดูกันค่ะ เริ่มทำกันเลย *ส่วนผสม **ขั้นตอน ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ซ้อสมะเขือเทศ 1 โต๊ะ เพิ่มความหวาน หอม อร่อยกลมกล่อม ใส่พริกไทยเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจร้า ไม่ต้องหมัก นำไปทอดได้เลย ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยเล็กน้อย นำสเต็กไก่ลงไปทอด ได้เลย . ใส่น้ำ 2 -3 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดฝา เคล็ดลับนี้จะทำให้ได้สเต็กไก่ที่มีความนุ่ม หอมอร่อย เพราะนำ้ซ้อสจะซึมเข้าเนื้อฉ่ำน่าทานมากๆ . . ทอดจนสุกเป็นสีเหลืองทองน่าทาน เสร็จแล้วค่ะ สเต็กไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซ้อส . . พร้อมเสิร์ฟ แบบฟินๆจ้า มาหม่ำๆกัน ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ  beemyhoney  สมาชิกเว็บพันทิป

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูที่นำมาแบ่งปันวันนี้คือแซนด์วิชโบราณ น้ำสลัดแซนด์วิชโบราณค่ะ น้ำสลัดฉ่ำๆไส้แซนวิชแน่นๆ จะทำเป็นอาชีพเสริมก็ขายดีมากๆค่ะ วิธีทำไม่ยากไปดูกันเลย *วัตถุดิบ วัตถุดิบ(น้ำสลัดโบราณ) 1. ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. น้ำตาลทราย 120 g 3. นมข้นหวาน 120g 4. น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย 1 ชต. 5. เกลือ 1 ชช. 6. มัสตาร์ด 1 ชช. 7. สีผสมอาหารสีเหลือง 1-2 หยด 8. น้ำส้มสายชู 3 ชต. 9. น้ำมันพืช 330 g. วัตถุดิบ (แซนด์วิช) 1. ขนมปังแผ่น 2. แฮมหรือโบโลน่านึ่งหรือต้มสุกแล้ว 3. หมูหยอง 4. น้ำสลัดโบราณ **วิธีทำ วิธีทำน้ำสลัดโบราณ 1. นำหม้อทรงสูงใส่น้ำต้มน้ำให้ร้อน 2. ระหว่างรอน้ำร้อนมาเตรียมทำน้ำสลัดโบราณโดยใส่ไข่ไก่ตีกับน้ำตาลทราย นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดง และเกลือ คนให้เข้ากัน . . . . 3. นำส่วนผสมที่ตีเข้ากันเอาไว้ตั้งบนหม้อที่น้ำเดือด แล้วคนไปเรื่อยๆจนกว่าไข่จะสุกและน้ำตาลละลายจนหมด 4. เมื่อสุกแล้วปิดไฟยกลงคนให้คลายความร้อนสักพัก 5. ใส่มัสตาร์ด สีผสมอาหาร ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน . 6. นำน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชค่อยๆทยอยใส่แล้วคนให้เข้ากันจนกว่าจะหมด หรือแบ่งใส่3 รอบ เช่น รอบที่1น้ำส้มสายชู – น้ำมันพืช...