เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ไข่กระทะทรงเครื่อง” ทำง่ายๆ ได้ประโยชน์เต็มคำ

 

*ส่วนผสมสำหรับทำไข่กระทะ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ

3. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมบด 1 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

7. หมูยอหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น

8. กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น 4-5 ชิ้น

9. ใส้กรอกหั่น 4-5 ชิ้น

10. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

11. ผักต่างๆ แครอท หอมใหญ่ บรอกโคลี่ มะเขือเทศ (ใส่ตามใจชอบ)

*ขั้นตอนการทำไข่กระทะ

1. ทำหมูสับรวน โดยตั้งกระทะน้ำมันไฟกลางๆ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (แนะนำให้ปรุงรสจืดๆ เบาๆ มือไว้นะคะ เพราะเราต้องปรุงตอนทานอีกครั้ง) จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน

2. ตั้งกระทะ ใส่เนยจืดลงไปรอให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟให้อ่อนลง (กระทะสำหรับทำไข่กระทะ ใบละประมาณ 40 บาท)

3. ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง รอให้ไข่ขาวเริ่มสุก ถ้าเนยมากไปก็เทเนยส่วนเกินออกให้ไข่กระทะไม่มันมาก

4. โรยหน้าไข่กระทะ ด้วยหมูสับรวน หมูยอ กุนเชียง และใส้กรอก รวมถึงผักที่ทำเตรียมไว้แล้ว

5. ปิดฝาไว้สักครู่ เพื่อให้ไข่สุกอีกสักครึ่งนาทีพอ อย่านานเกินไปนะ จมูกต้องดี อย่าให้มีกลิ่นไหม้ละกันจ้า 555

6. เปิดฝาดูว่าได้หน้าตาความสุกของไข่ ตามต้องการรึยัง ถ้าได้แล้วก็ปรุงรส เหยาะด้วยพริกไทยป่น ซอสถั่วเหลือง ซอสพริก (ตามใจชอบ)

7. โรยด้วยหอมซอย เป็นอันเรียบร้อย แล้วยกไปเสิร์ฟร้อนๆ ได้แล้วจ้า

โอ้ว..หน้าตาดูดี มีชาติตระกูลมากเลยจ้า แค่นี้เราก็จะได้เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ “ไข่กระทะ” อิ่มอร่อย สูตรต้นตำรับจากเชียงคาน แต่ทำทานเองง่ายๆ ได้ที่บ้านกันแล้วจ้า เพื่อนๆอย่าลืมเอาไปลองทำทานกันนะคะ หรือถ้าใครสนใจอยากเอาไปทำขายเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ก็นับว่าเป็นอาชีพที่น่าสนใจไม่น้อยทีเดียว สำหรับปริมาณและสูตรก็สามารถปรับเพิ่มลดได้ตามต้องการได้เลย ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยจ้า

เครดิตภาพจากช่อง.นายแทน ชวนทําอาหาร

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน