สูตรการทำ “ไก่ทอดกรอบ” แบบง่ายๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยกินเพลิน

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีสูตรการทำไก่ทอดกรอบ แบบในตลาดที่เขาทำขายมาแบ่งปันค่ะ กรอบอร่อยจนหยุดไม่อยู่ ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายสร้างอาชีพเสริม มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*ส่วนผสม

ปีกไก่บน 400 กรัม

ปีกไก่กลาง 400 กรัม

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งขาวจ้าว 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็นจัด 10 ช้อนโต๊ะ

เกลือครึ่งช้อนชา

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

พริกไทยป่นตามความพอใจ

ผงฟูครึ่งช้อนชา

**ขั้นตอนการทำ

1 นำไก่ไปล้างให้สะอาดแล้วนำช้อนซ่อมมาจิ้มเข้าเนื้อไก่หลังจากนั้นก็ใส่น้ำปลาและพริกไทยป่นที่เนื้อไก่แล้วคลุกเคล้าจนทั่ว

.

.

.

2 หลังจากคลุกเคล้าเรียบร้อยก็นำไก้ไปแช่ตู้เย็น 30 นาที เตรียมแป้งชุบสำหรับทอด เทแป้งข้าวเจ้าและแป้งโกกิตามด้วย ผงปรุงรสและน้ำเย็นจัดมาผสมกันข้นให้แป้งมีความเหนียวพอที่จะชุปไก่ติด

.

.

.

.

3 นำไก่ที่แช่ตู้เย็นเสร็จแล้ว มาชุปเข้ากับแป้งโกกิ

.

4 นำไก่ที่คลุกแป้งแล้วมาใส่ลงชุปกับแป้งที่ผสมน้ำเย็นแล้วเตรียมทอด

.

5 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอจะท่วมเนื้อไก่แล้วหลังจากน้ำมันเริ่มเดือดก็หยิบไก่ใส่ลงไป

6 ใช้ไฟปานกลางทอดไก่จนสุกเหลืองก็ตักขึ้น

.

เสร็จพร้อมทาน

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5151021 สมาชิกเว็บพันทิป