สูตร “ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ” สูตรโบราณ แป้งกรอบนอก ไส้นัวๆ แน่นๆ

 

แบ่งปันสูตรขนมสร้างอาชีพ “ขนมปั้นขลิบ” หรือ ขนมปั้นสิบ ขนมไทยอันเล็กน่ารัก กินเพลินๆ อร่อยลืมอ้วน วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝากกัน หากใครกำลังหาอาชีพเสริมอยู่ ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ ถือเป็นขนมที่ท่านง่าย รูปทรงน่ารักมีหลายๆ ไส้ กำลังเป็นที่นิยมตามร้านกาแฟ ขายกันเยอะ ขายง่าย ขายคล่อง ตามมาดูสูตรกันเลย

*ส่วนผสมตัวแป้ง

1. แป้งสาลี 3 ถ้วย

2. แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1/2 ช้อนชา

4. น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

5. เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

6. ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

7. น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำแป้ง

1. นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

2. นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

*ส่วนผสมไส้ขนม

1. พริกไทย 1 ช้อนชา

2. รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

3. หัวหอมเจียว 1/2 ถ้วย

4. เกลือ 1 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

7. ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

8. หัวไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

9. เนื้อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

**วิธีทำ

1. นำส่วนผสมการทำไส้ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไส้เค็ม

2. แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไส้ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

3. นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท

ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท กินเพลินอร่อยลืมอ้วน อาจประยุกต์ด้วยการทำไส้หลายๆ แบบเช่น ไส้ไก่ ไส้เผือก ไส้สัปปะรด เป็นต้น

ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง