วิธีทำ หมูฮ้อง สูตรหมูต้มซีอิ๊ว พร้อมเคล็ดลับเด็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

 

ตบะแตกขึ้นมาทันทีพอเห็นเมนูหมูฮ้อง สูตรอาหารไทย ใส่หมูสามชั้นเน้น ๆ ทีเด็ดคือใส่สับปะรดเพิ่มความนัวและความข้น เติมไข่ต้มหรือเห็ดหอมลงไปด้วยก็อร่อยดี

          หมูฮ้อง ประวัติดั้งเดิมมาจากชาวจีนฮกเกี้ยนที่อพยพมาอยู่ภาคใต้ โดยเรียกว่าหมูฮ้องฮกเกี้ยน แล้วก็แพร่หลายจนหมูฮ้องได้กลายเป็นอาหารท้องถิ่นภาคใต้ และเรียกตามท้องถิ่นนั้น ๆ เช่น หมูฮ้องภูเก็ต หมูฮ้องตรัง สำหรับใครที่อยากลองทำหมูฮ้องภาคใต้กินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูฮ้อง สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 3643762 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่สับปะรดเพิ่มความเปรี้ยวนิด ๆ เคี่ยวกับน้ำซอสสมุนไพรจนเปื่อยพอดี เติมไข่ต้มลงไปหน่อย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยหนักมาก

 

สูตรทำหมูฮ้อง โดย คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

คลิก

ส่วนผสม หมูฮ้อง
          ◆ รากผักชี
          ◆ พริกไทย
          ◆ กระเทียม
          ◆ หอมแดง
          ◆ หมูสามชั้น (หั่นเป็นชิ้น)
          ◆ ซีอิ๊วดำ
          ◆ สับปะรด 3-4 ชิ้น
          ◆ น้ำเปล่า
          ◆ ซีอิ๊วขาว
          ◆ น้ำตาลปี๊บ
          ◆ เกลือ
          ◆ ไข่ไก่ ไข่เป็ด หรือไข่นกกระทาต้ม
 

    วิธีทำหมูฮ้อง

    • ตำรากผักชี พริกไทย กระเทียม และหอมแดงรวมกันแล้วนำมาผัดจนหอม
    • ใส่เนื้อสามชั้นลงไปผัดพอผิวตึง ๆ ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อทำสี จากนั้นใส่สับปะรดปั่นลงไป 3-4 ชิ้น จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น มีความหอมและเปรี้ยวแทนน้ำมะขามหรือส้มแขก และทำให้น้ำข้นขึ้น
    • พอผัดหมูสามชั้นได้ที่ เติมน้ำลงไปพอท่วม
    • พอหมูใกล้เปื่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสหวานมาก่อน เค็มอ่อน ๆ ตาม มีรสเปรี้ยวจากสับปะรด
    • สังเกตหมูให้ผิวใส ๆ เนื้อแดงเริ่มเปื่อยเป็นใช้ได้ หากเปื่อยมากไป กินแล้วจะเลี่ยน ควรให้หมูเปื่อยพอดี เคี้ยวแล้วอร่อย ส่วนไข่จะใช้ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดจะได้สีน่ากิน ไข่นกกระทาก็กินสะดวก

    ดูภาพวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่แกลลอรี่ด้านล่างเลยจ้ะ ถูกใจอย่าลืมกดแชร์กันเยอะ ๆ นะ

    หมูต้มซีอิ๊ว

    หมูต้มซีอิ๊ว

              กรี๊ด ! อ้วนก็ยอมขอแค่ได้กินหมูฮ้องสักหม้อ เย้ย… สักชามก็พอเนอะ สูตรนี้ทำง่ายไม่ต้องหมัก แค่เอาเครื่องสมุนไพรลงไปผัดพอหอมแล้วใส่น้ำซอสเคี่ยวหมูสามชั้นจนเปื่อย เคี่ยวแค่ชั่วโมงเดียว หรือไม่ถึงชั่วโมงก็กินได้แล้วจ้า

     

    ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
    คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

    ความคิดเห็น

    โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

    คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

    แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

    เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

    แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

    วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

    เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

    วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

    สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

    หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

    แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน