สูตรทำ แกงอ่อมหมูสไลด์ รสเด็ด อร่อยแซ่บ ไม่อ้วน!

 

แกงอ่อม เมนูรสแซ่บ ที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด มีกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ และยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วย หรือใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักจะหันมาทานเมนูนี้ก็เหมาะมากๆจ้า ซึ่งวันนี้เรามีสูตรทำเมนู "แกงอ่อมหมูสไลด์" จาก ครัวบ้านพิม มาฝากกัน มีขั้นตอนการทำง่ายๆ บอกไว้อย่างละเอียด ใครไม่เคยทำ สามารถทำตามได้เลย

ส่วนผสม

1.หมูสันคอสไลด์  150 กรัม

2.เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดนางฟ้า  50 กรัม

3.โหระพา 4 กิ่ง

4.ต้นหอม  3 ต้น

5.กะหล่ำปลี 250 กรัม

6.มะเขือเปราะ 3 ลูก

7.ผักชีลาว 2  ต้น

8.ตะไคร้ 2 ต้น

9.ใบมะกรูด 4-5 ใบ

10.น้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ 1/3 ถ้วย

11.น้ำปลา 2 ชต.

12.น้ำตาลทราย 1/2 ชต.

13.พริกขี้หนูโขลก 2 ชต.

14.น้ำซุปกระดูกหมูหรือน้ำเปล่า 4 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปหรือน้ำสะอาด (ใช้ไฟกลาง) พอน้ำเดือดใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป

2.ต้มกระทั่งได้กลิ่นหอม ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาล และพริกสวนโขลก ชิมรสชาติ โดยปกติรสเค็มนำแต่ไม่มาก และมีกลิ่นหอมปลาร้ากับสมุนไพร ซึ่งหากขาดเค็มก็เติมน้ำปลาเพิ่มได้ ตามชอบ

3.ใส่ผักทุกอย่างลงไป ต้มจนผักสุก

4.ใส่หมูสไลด์และต้นหอมลงไป ใช้ทัพพีกดให้หมูจมลงในน้ำ  รอเดือดอีกครั้ง ก็ปิดไฟเตา ตักใส่ชามเสริฟได้เลยค่ะ

หากเพื่อนคนไหนกำลังมองหาเมนูที่ผักเยอะๆ  หรืออาหารสไตล์เพื่อสุขภาพ ทานแล้วไม่อ้วน แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ยังไงลองไปทำทานกันดูนะคะ