"ไข่พะโล้" สูตรนี้ทำครั้งแรกก็อร่อย
เรามากันในเมนูสุดคลาสสิคอย่าง "ไข่พะโล้" ถือว่าเป็นเมนูคู่ร้านอาหารกันก็ว่าได้ และในวันนี้เรานำไข่พะโล้ สูตรของคุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่การันตีว่าสูตรนี้ทำง่ายและอร่อยมาก เพื่อนๆที่อยากทำไข่พะโล้ มาดูกันเลยค่ะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง
ส่วนผสม
1.ผงพะโล้
2.หมูสามชั้นหรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ
3.ไข่ต้มสุกปอกเปลือก
4.เต้าหู้ทอด(ไม่ใส่ก็ได้)
5.ซีอิ๊วดำ
6.ซีอิ๊วขาว
7.น้ำตาล
8.กระเทียมและรากผักชีสับ
9.พริกไทยดำ
10.น้ำมัน
11.น้ำสะอาด
วิธีทำไข่พะโล้
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม
2.ใส่ผงพะโล้ลงไปผัด ขั้นนี้เราใช้ไฟอ่อนเพราะกลัวมันไหม้นะคะ
3.เมื่อผัดผงพะโล้จนละลายดีและมีกลิ่นหอมแล้วก็ใส่หมูที่เราหั่นไว้ลงไปผัดค่ะ ผัดให้เครื่องเข้ากันและเนื้อหมูด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง ใส่พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พักไว้
4.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือดแล้วเทส่วนผสมที่เราผัดไว้ลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน ใส่ไข่และเต้าหู้ทอดลงไป ตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนราวๆ 1 - 1.5 ชม
ชิมรสดูว่าได้รสที่ชอบแล้วรึยัง ปิดเตาแล้วเสิร์ฟใส่ถ้วยรอตักกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ
วิธีทำข้างต้นอาจจะไม่ได้เหมือนสูตรอื่นๆเพราะเราอ่านแล้วปรับปรุงเอาตามความเข้าใจของตัวเองด้วย ผลที่ได้ก็ถือว่าพอใจอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ รู้สึกแบบฟิน..หอมเครื่องพะโล้ ได้รสที่ถูกใจ แถมจะกินมากเท่าไหร่ก็ได้เลยกินคนเดียวหมดหม้อ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น