สูตรนี่ได้เนื้อแน่นๆ ทำกินเองอร่อยสมใจ ทำต่อได้หลายเมนู

 

สูตรนี่ได้เนื้อแน่นๆ ทำกินเองอร่อยสมใจ ทำต่อได้หลายเมนู

เราพาเพื่อนทุกท่าน กลับมาเข้าครัวกันเช่นเคย และสำหรับการเข้าครัวทำอาหารในวันนี้นั้นเราได้มีสูตรวิธีการทำห มู ยอมาฝากกัน สำหรับห มู ยอนั้นเมื่อทำออกมาแล้วจะสามารถนำไปประกอบในเมนูอาหารต่างๆได้อย่างหลากหลายเมนูกันเลย

ในบางครั้งที่เราซื้อทานนั้นไม่ใช่เนื้อล้วน เปิดออกมามีห มู ยอชิ้นเล็กนิดเดียวแถมยังให้รสชาติที่ไม่อร่อยด้วย และยังมีราคาที่แพงด้วย วันนี้เราจึงได้นำสูตรวิธีการทำที่เพื่อนๆทุกท่านนั้นจะสามารถที่จะนำสูตรนี้ไปทำตามกันเองได้ ไม่ใช่ขั้นตอนที่ยุ่งยากเลย

สิ่งที่จะต้องเตรียม

1 ห มู บด 1 กิโล

2 แป้งสาลีเอนกประสงค์ เกือบเต็มถ้วยตวง หรือประมาณ 10 ช้อนโต๊ะแบบพูน

3 ผงเบ้กกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา

4 น้ำตาล 2-3 ช้อนชา

5 น้ำปลา 4-5 ช้อนโต๊ะ

6 พริกไ ท ย 2-3 ช้อนชา

7 รสดี ห มู 1/2 ช้อนชา

8 กระเทียมโขลก 1 หัว

9 ใบตองสำหรับห่อห มู ยอ / กระดาษฟรอยด์

วิธีทำห มู ยอสูตรพิเศษ

1 นำส่วนผสงของห มู บด แป้งสาลี ผงเบคกิ้งโซดา หรือใช้เป็นผงฟู น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไ ท ย รสดี กระเทียมโขลก นำส่วนผสมทุกอย่างนั้นมาผสมรวมกันให้เข้ากับห มู บด

2 พอผสมเข้ากันดีแล้วให้เราเก็บใส่ไปในกล่องแล้วนำเข้าช่องฟรีซ แช่ทิ้งเอาไว้นานเป็นเวลา 60 นาที

3 จากนั้นครบเวลาแล้วให้เรานำออกมาจากตู้เย็น แล้วนำออกมานวด กับครกหรือถ้าหากว่ามีเครื่องปั่นจะใช้เป็นเครื่องปั่นได้ หากไม่มีก็ให้ใช้วิธีการตำด้วยครก ดูเนื้อที่ได้จะมีความแน่นหนึบเป็นเนื้อเดียวกัน

4 เมื่อได้เนื้อห มู ยอแล้วนำไปห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือจะใช้วิธีการห่อด้วยใบตองก็จะให้กลิ่นที่มีความหอม ใช้เวลาในการ นึ่ งประมาณ 20 ถึง 30 นาที ก็จะสุกเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

5 หากได้ใส่ในกล่องพลาสติกเวลาสุกแล้วจะมีน้ำออกมาด้วย ให้รินน้ำออกด้วยนะค่ะ จะได้เก็บไว้ได้นานค่ะ

วิธีห่อห มู ยอใบตองแบบง่าย ๆ

– ใบตองตัดให้มีความกว้าง 14 x 14 นิ้วหรือจะขนาดแล้วแต่ชอบ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำมาวางทับซ้อนกัน 3 แผ่น ทาน้ำมันบางๆบนแผ่นให้ทั่ว ตักส่วนผสมใส่ตรงกลางปริมาณตามชอบแล้วทำการห่อได้เลย

– พยายามจับห่อให้เป็นทรงกลมๆ แล้วทำการพับที่ปลายด้านห นึ่ งก่อนจากนั้นให้ทำการจัดตั้งขึ้นและกดส่วนผสมให้แน่น ตัดในส่วนของใบตองที่เกินออกไปพับมุมซ้ายและมุมขวาเป็นทรงสามเหลี่ยมแหลมๆ แล้วก็พับปิดลงมาจะทำเหมือนกันทั้ง 2 ด้าน

– ห่อได้รูปแล้วก็นำเอาพลาสติกถนอมอาหารมาห่อใบตองเพื่อที่จะให้อยู่ทรงไม่ต้องผูกเชือกให้ยุ่งยาก

วิธีห่อห มู ยอด้วยกระดาษฟอยล์

วิธีนี้ง่ายๆค่ะ ใช้เป็นกระดาษฟอยล์ หากใครที่ไม่มีใบตองนั้นใช้วิธีนี้ได้ แนะนำว่าให้ทำการห่อสักประมาณ 2 ชั้น หากห่อชั้นเดียวเมื่อถึงเวลาการนึ่ งที่สุกแล้วตัวฟอยล์จะแตก ได้

ห มู ยอที่นึ่ งสุกแล้วนำมาทานตอนร้อนๆใหม่ๆทานได้กันอย่างอร่อย มีกลิ่นความหอมของพริกไ ท ยรสชาติดีมากๆ หากทานไม่หมดเก็บใส่ไว้ในช่องฟรีซได้เลยเก็บเอาไว้ได้นาน เวลาที่เราจะนำออกมาทานนั้นก็ให้ละลายน้ำแข็ง นำไปทอดนำไปยำหรือนำไปทำในเมนูต่างๆ ก็สามารถทำได้ กันเลย อร่อยและสะอาด

ขอขอบคุณ : tukata001

เรียบเรียงโดย : hostingrc