วิธีเก็บมะนาวให้สดอยู่ได้นานเป็นปี ไม่แห้ง ไม่เน่า

 

วิธีเก็บมะนาวให้สดอยู่ได้นานเป็นปี ไม่แห้ง ไม่เน่า น้ำเยอะเหมือนเดิม

มะนาว บางฤดูกาลก็แพง บางฤดูกาลก็ถูก แต่เป็นผลไม้สำคัญที่เราต้องใช้ปรุงอาหาร มีความต้องการกินตลอดปี การคั้นน้ำมะนาวแช่แข็งในช่องฟรีซก็ไม่ตอบโจทย์ เพราะหากบีบน้ำมะนาวจากผลมาแล้ว จะเสียคุณค่าทางอาหาร สูญเสียวิตามินซี เพราะการกินมะนาวนั้น ต้องกินแบบคั้นจากลูกสด ๆ ดังนั้น หากเราซื้อมะนาวตอนราคาถูก เก็บไว้ใช้ได้ตลอดปีก็คงดีใช่ไหมคะ

เรามีวิธีเก็บมะนาวทั้งผลให้คงทนไม่เน่าเสียหาย แบบง่าย ๆ มาลองกันเลยค่ะ

อุปกรณ์สำคัญ

- ฟิล์มใสถนอมอาหาร

- ตู้เย็น

วิธีทำ

1. ใช้ฟิล์มใสถนอมอาหาร

2. นำมะนาวมาวางบนฟิล์มเรียงเป็นแถว

3. ห่อฟิล์มให้หุ้มมะนาวมิด แล้วหมุนฟิล์มให้รัดมะนาวแต่ละลูกแน่นๆ

4. ปั่นให้ฟิล์มหดรัดเรียบกับผิวของผลมะนาว

5. เก็บไว้ในตู้เย็นช่องความเย็นปรกติ

6. นำออกไปใช้ปรุงอาหารทีละผล ๆ

วิธีนี้ หากรัดฟิล์มกับมะนาวแน่นๆ จะสามารถเก็บมะนาวไว้ได้ทั้งปี โดยไม่เน่าไม่เสีย หากฝีมือการห่อยังไม่เข้าที่รัดไม่แน่นนักก็ยังอยู่ได้เป็นเดือน ๆ ค่ะ

ถ้าล้างมะนาวก่อนจะดีมาก ควรล้างให้สะอาด ผึ่งหรือเช็ดให้แห้งก่อนห่อนะคะ

นอกจากนี้เรายังมีวิธีอื่นมาแนะนำกันอีกค่ะ

1.นำมะนาวฝังลงในทราย หากระบะเจาะรูแล้วใส่ทรายลงไป จากนั้นฝังมะนาวลงไปในทราย ก่อนจะรดน้ำให้ทรายพอชุ่ม แนะนำให้รดน้ำทุกวัน ซึ่งจะช่วยให้เก็บมะนาวได้นานประมาณ 1 เดือน

2.นำมะนาวห่อกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็น ล้างมะนาวให้สะอาดจากนั้นผึ่งลมให้แห้ง ก่อนจะนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อแล้วบรรจุลงในถุงพลาสติกปากซิป แล้วแช่ถุงนั้นในช่องแช่ปกติ วิธีนี้จะช่วยยืดอายุมะนาวไว้ได้นานประมาณ 3 เดือน

3.คั้นน้ำมะนาวไว้ใช้ ก่อนคั้นน้ำมะนาวให้ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดมิดชิด จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ซึ่งจะช่วยทำให้เก็บน้ำมะนาวไว้ใช้ได้นานรวมถึงยังคงรสชาติไว้ได้เช่นเดิม

4.นำมะนาวใส่ถุงพลาสติกแล้วเจาะรูระบายอากาศ นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา จะช่วยยืดอายุมะนาวได้นานถึง 3 เดือน