กระจ่างแล้ว ไขเนื้อขาวๆ บนกะปิ คืออะไร กินได้หรือไหม?

 

   กะปิ เป็นเครื่องปรุงรสอย่างหนึ่งที่แพร่หลายในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทางตอนใต้ของประเทศจีน ในประเทศไทย มีกะปิมากมายหลายชนิดให้เลือกรับประทาน กะปิแต่ละชนิดจะมีความแตกต่างกัน ทั้งคุณภาพ วัตถุดิบ กรรมวิธีผลิต ตามแต่ท้องถิ่นนั้น ๆ โดยส่วนใหญ่ทำจากกุ้งเคย ซึ่งมีมากในแถบชายฝั่งทะเลอันดามัน จึงทำให้มีการผลิตกะปิในหลาย ๆ แห่ง ในพื้นที่ชายฝั่งติดกับทะเล โดยแต่ละท้องที่ในกะปิจะมีปริมาณของกรดอะมิโนและสารระเหยแตกต่างกันทำให้รสชาติและกลิ่นแตกต่างกัน มีกะปิ หลากหลายยี่ห้อวางขายอยู่ทั่วไป 

      ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok @ton766 ได้โพสต์สอบถามข้อสงสัยหลังจากที่เปิดขวดกะปิ แล้วเจอเนื้อขาวๆ ปิดอยู่ด้านบน ซึ่งสงสัยว่าคืออะไร กินได้หรือไม่ เป็นยังไงนั้นตามไปดูกันเลย 

ไขเนื้อขาวๆ อยู่บนกะปิ คืออะไร กินได้ไหม? 

       กะปิบรรจุกระปุกที่ขายตามท้องตลาดจะมีขี้ผึ้งบาง ๆ ปิดหน้าอยู่เพื่อป้องกันไม่ให้เกลือในกะปิตกผลึกจนกะปิแห้งก่อนใช้ ดังนั้นเวลาใช้ควรตักขี้ผึ้งแค่บางส่วนทิ้ง แล้วคงส่วนที่เหลือไว้เพื่อให้กะปิเก็บได้นาน 

กินไม่ได้นะ 

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต 

มันเป็นเทียนไขปิดหน้ากะปิเพื่อเก็บกลิ่นและรักษาคุณภาพกะปิไม่ให้กะปิดำด้วยค่ะ 

มันคือขี้ผึ้งครับ น่าจะทำเป็นซีลเพื่อลดกลิ่นครับ 

คลิกเพื่อ >>>>ชมคลิป<<<<

          ที่เป็นเนื้อขาวๆ ปิดอยู่บนเนื้อกะปินั้นกินไม่ได้ เพราะว่ามันคือ ขี้ผึ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้เกลือในกะปิตกผลึกจนกะปิแห้งก่อนใช้ เพื่อให้กะปิเก็บได้นาน ไม่ให้เหม็นด้วย  

เรียบเรียงโดย : thaihitz.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก ton766