วิธีทำ “ทอดมันกุ้ง” แบบชุบเกล็ดขนมปัง กรอบนอกนุ่มใน เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยน้ำจิ้มบ๊วย

 

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาทำทอดมันกุ้ง เนื้อเหนียวนุ่มด้วยส่วนผสมของเนื้อกุ้งและเนื้อหมู นำมาชุบเกล็ดขนมปัง เมื่อจะรับประทาน ให้นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน เพิ่มรสชาติความอร่อยด้วยน้ำจิ้มบ๊วย วิธีทำง่ายๆมาดูกันเลยค่ะ

*ส่วนประกอบ

1. กุ้งสับ 400 กรัม

2. หมูสับ 100 กรัม

3. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8. รากผักชีโขลก 2 ราก

สำหรับคลุกทอด

1. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย

หมายเหตุ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย

**ขั้นตอน

.

.

โขลกพริกไทย+กระเทียม+รากผักชี ให้ละเอียด

 

นำกุ้งปลอกเปลือก + หมูสับ ใส่ในโถปั่น

ตามด้วย(พริกไทย+กระเทียม+รากผักชี) ที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว

.

.

ปรุงรสด้วยน่ำตาลทราย + ซีอิ้วขาว + ซอสหอยนางรม

.

ใส่ไข่ แยกเฉพาะไข่แดงนะคะ นำมาใส่โถปั่น

ปั่นให้ละเอียด ประมาณ 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ

นำที่ปั่นมาใส่ชามผสมคะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะคะ แล้วนวดๆๆๆๆให้เข้ากัน

.

.

 

พอเข้ากันเรียบร้อยแล้วนำมาชุบแป้งทอดกรอบ —> ชุบไข่ไก่ —-> ซุบเกล็ดขนมปัง

.

นำไปทอดน้ำมัน ให้เป็นสีเหลืองกรอบ

นำกระดาษซับน้ำมันรองชามไว้ แล้วนำที่ทอดมาวางเพื่อให้ซับน้ำมันจนหมด แค่นี้ก็ได้ทอดมันกุ้งกรอบนอกนุ่มใน อร่อยๆ ทานกันแล้วจ้า

ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ สมาชิกหมายเลข 5616742 สมาชิกเว็บพันทิป

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน