สูตรอ้อส่วน (หอยทอดหอยนางรมแบบนิ่ม)จานเด็ดโดนใจทั้งครอบครัว

 

“ออส่วน” หรือ “หอยนางรมทอดแป้งนิ่ม” นี้  เป็นอีกจานที่เวลาเราไปเที่ยวเมืองชายทะเลแล้วต้องสั่งตามร้านมาทานให้ได้เลยนะคะ  เนื้อหอยนางรมหวานสด ผัดกับแป้งจนเหนียวหอม ทานกับน้ำจิ้มอร่อยเด็ดมากเลยค่ะ  ไม่ต้องไปถึงร้านไหนแล้ว เราซื้อมาทำเองในครัวกันได้เลย ดูสูตรกันนะคะ


ส่วนประกอบออส่วน

    แป้งท้าวยายม่อม ½  ถ้วย
    น้ำ 1 ถ้วย
    น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
    เนื้อหอยนางรมตัวอ้วน 250 กรัม
    ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
    น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
    ต้นหอมซอยช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย
    ซอสพริก

วิธีทำออส่วน

    ผสมแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน
 
 ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อนจัด ใส่เนื้อหอยนางรม ตักแป้งที่ผสมราดบนหอย เทใส่ไข่บนแป้ง ใส่น้ำมันหอยและต้นหอม ผัดเร็วๆ พอทั่วให้แป้งและไข่สุก เสร็จแล้วปิดไฟ
   
ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่นและใบผักชี เสิร์ฟกับซอสพริก ( 2 คนรับประทาน) หรืออาจจะทำน้ำจิ้มขึ้นมาพิเศษสำหรับทานกับออส่วนโดยเฉพาะก็ได้ วิธีทำด้านล่างเลย



เครื่องปรุงน้ำจิ้มออส่วน

    ซอสพริก
    พริกแดงสับละเอียด
    น้ำตาลทราย
    เกลือ
    น้ำส้มสายชู
    น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้มออส่วน

    เคี่ยวส่วนผสมของน้ำจิ้มทั้งหมดให้เดือดเข้ากัน
    พักให้หายร้อน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับออส่วนได้เลย

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย

ไข่เค็มดองน้ำเกลือ ไข่แดงตรงกลางมันเยิ้ม ทอดหรือต้มก็อร่อย

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

ไก่ต้มราดน้ำซีอิ๊วแบบสิงคโปร์