พริกน้ำปลาสูตรพิเศษ พริกไม่ดำ เก็บได้นาน กินกับอะไรก็อร่อย

 

สำหรับคนไทยแล้วเวลาจะกินอาหารสักครั้ง จะให้ขาด “น้ำปลาพริก” ไปก็เหมือนขาดความอร่อย และถึงแม้น้ำปลาพริกจะทำง่ายก็จริง แต่เชื่อว่าหลายคนต้องเคยเจอกับปัญหาเดียวกันนั่นคือเมื่อทิ้งน้ำปลาพริกไว้นานๆ แล้วสีของพริกจะคล้ำลง ไม่น่ากินอีกต่อไป ด้วยวิธีล็อกสีของพริกในน้ำปลาพริกให้ดูสวยใสอยู่เสมอเหมือนกับเพิ่งใส่ลงไปใหม่ ๆ จาก เฟซบุ๊ก “Rin Silpachai“ มาฝาก เป็นเคล็ดลับง่าย ๆ นิดเดียวที่เราอาจจะมองข้ามไป

ส่วนผสมในวิธีทำพริกน้ำปลา

1. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

3. พริกขี้หนู 4-5 เม็ด (เลือกทั้งสีแดงและเขียว)

4. กระเทียมสดซอย หรือ หอมแดงซอย 2-3 กลีบ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

5. น้ำปลา 1/4 ถ้วย

วิธีทำพริกน้ำปลา

1. ใส่น้ำตาลทรายลงในถ้วย บีบน้ำมะนาวตามลงไปแล้วคนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย

2. ใส่พริกขี้หนูซอยและกระเทียมซอยลงไปในน้ำมะนาวคนผสมให้เข้ากัน

** เคล็ดลับเด็ด : แช่พริกทิ้งไว้ในน้ำมะนาวก่อนประมาณ 1 นาที วิธีนี้จะช่วยทำให้สีของพริกไม่คล้ำนั่นเอง **

3. พอครบ 1 นาทีค่อยเติมน้ำปลาลงไปคนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำพริกน้ำปลาที่มีสีสันสดใส รสชาติกลมกล่อมไม่ยากเลยใช่มั๊ยค่ะ ถ้าอยากเพิ่มรสชาติให้อาหารจานโปรด มาลองทำพริกน้ำปลาเก็บไว้ทานเองกันดีกว่า ดีกว่าไปซื้อของคนอื่นตั้งเยอะ พร้อมแล้วลุยเลย