แกงส้มปลามะยงน้ำแกงส้มเผ็ดถึงเครื่องแบบชาวใต้

 


ที่มา  https://pantip.com/topic/41281717

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ งานแต่งงานในพื้นที่ทางภาคใต้ หลายๆงานจะจัดงานแบบชาวชนบทในพื้นที่

แน่นอนเมนูทางภาคใต้ต้องมีแกงมัสมั่น แกงส้ม ต้ม ทอด แล้วแต่รูปแบบของแม่งานนั้นๆ
.


และหลายๆครั้งที่ไปงานแต่งงาน ของพี่น้อง ผองเพื่อน ส่วนใหญ่กับข้าวที่เจอเป็นประจำก็คือแกงส้ม

ความเอร็ดอร่อย ก็จะขึ้นอยู่กับแม่ครัวในงานนั้นๆ
แกงส้มในงานแต่งงาน ที่จะเจอซะเป็นส่วนใหญ่คือ "แกงส้มปลามะยง" หรือจะเรียกกันอีกชื่อก็คือแกงส้มปลาริวกิว
.


หลายๆคนอาจจะรู้จักในชื่อ ไข่ปลาริวกิวซึ่งเป็นไข่เม็ดใหญ่สีใสๆ
แต่จะบอกเลยว่า นอกจากความอร่อยของไข่ปลา ตัวเนื้อปลาก็อร่อยไม่แพ้กันเลย

ปลาริวกิวจะเป็นปลาน้ำลึกในท้องทะเล ผิวสัมผัสของตัวปลา จะเป็นปลาที่ไม่มีเกล็ด ผิวลื่น
ทางภาคใต้นิยมจะนำปลาริวกิวมาแกงส้ม ส่วนใหญ่จะใส่หน่อดอง สับปะรด พริกแกงต้องเผ็ดถึงเครื่อง ถึงจะได้แรงอก


วันนี้ครัว"เสียงอร่อยจากจาน" เลยขอนำเสนอเมนู แกงส้มปลามะยง(ปลาริวกิว)ใส่สับปะรดภูเก็ตนะคะ
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
วัตถุดิบและอุปกรณ์
- เนื้อปลามะยง (ปลาริวกิว) 500 กรัม
- สับปะรดภูเก็ต 1/2 ลูก
- พริกแกงส้มปักษ์ใต้ (นครศรีฯ) 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิกุ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- มะนาว 4 ลูก
- ผงชูรส 1 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
(วัตถุดิบการทำอาหารมีการล้างทำความสะอาดเรียบร้อย)
___________
*วัตถุดิบขึ้นอยู่กับปริมาณของแต่ละบ้าน
คุณพ่อบ้าน-แม่บ้านสามารถนำไปปรับปรุงสูตรได้ด้วยตัวเอง
-----------------------
ช่องทางการติดตาม
Youtube:https://bit.ly/3Bxgdmu
Fanpage:เสียงอร่อย จากจาน
Tiktok:https://bit.ly/2Z6Y2X2
#อาหารใต้
#แกงส้ม
#ปลาริวกิว

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

เก็บไว้ทำ กุยช่ายสูตรทำง่าย แป้งสดนิ่มนาน น้ำจิ้มครบรสอร่อย

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน