แบ่งปันสูตรเด็ด “น้ำยากะทิปลานิล” ทานคู่กับขนมจีน​ หอม อร่อย เข้มข้นมากๆ

 

วันนี้มาชวนเพื่อนๆทำน้ำยากะทิปลานิล​ค่ะ เข้มข้นมากๆ​ สูตรแบบง่ายๆ​ หอมอร่อย ทานกับขนมจีนได้แบบฟินๆ เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

.

*วัตถุดิบ

พริกแกงเผ็ด

กระชาย, ข่า, ตะไคร้, พริกแห้ง

ลูกชิ้นปลา

กะทิ

ปลานิล

น้ำตาลปี๊บ​

น้ำปลา

**ขั้นตอนการทำ

นำปลานิลที่เราล้างทำความสะอาดแล้วนะคะ​ มาต้มในน้ำเดือดเลยค่ะ

ใส่​กระชาย​ ข่า​ ตะไคร้​ พริกแห้ง​ ลงไปต้มกับปลานิลเลยค่ะ​ เพราะถ้าเรานำไปต้ม​ จะทำให้ตำง่ายค่ะ

.

เมื่อต้มจนปลานิลสุกแล้ว​ ตักปลาขึ้นมาแล้วนำไปพักไว้ให้เย็น

และตักเครื่องแกงที่ต้มไว้กับปลา​ นำมาใส่ครกตำให้ละเอียดเลยค่ะ

เมื่อพริกแกงที่เราตำละเอียดแล้ว​ ให้ใส่พริกแกงที่เราซื้อมา​ ลงไปตำผสมกันเลยค่ะ

เมื่อปลาเย็นแล้ว​ แกะเนื้อปลาออกจากก้าง​ เอาแต่เนื้อปลานะคะ​

นำเนื้อปลาที่แกะแล้ว​ ไปตำกับพริกแกงอีกรอบ​ ตำผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

.

นำหม้อมาตั้งไฟ​ เทหัวกะทิใส่หม้อนิดหน่อย​ และนำพริกแกงลงมาผัดกับกะทิ

.

.

เมื่อพริกแกงหอม​ ให้กะทิที่เหลือลงไปให้หมด​

ตามด้วยน้ำล้างครก​

ตั้งไว้ให้เดือดเลยนะคะ

เมื่อน้ำยาเดือดแล้ว​ ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปค่ะ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

น้ำปลา​ รสชาติสามารถปรับเพิ่มได้ตามชอบนะคะ

ตั้งไว้จนเดือดลูกชิ้นสุก​ และยกลงจากเตาได้เลยค่ะ

.

แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ​ ทานคู่กับขนมจีน​ ผักสดเยอะ​ๆบอกเลยว่าอร่อยมากๆค่ะ​

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 6080047 สมาชิกเว็บพันทิป