แจกสูตร น้ำพริกกากหมู อร่อยกรอบแซ่บเบา ๆ ฉบับง่ายเว่อร์

 

 กรอบสนั่นแน่นอนกับน้ำพริกกากหมู คั่วจนสีเหลืองเคี้ยวเพลินพอดีคำ ชอบแซ่บมากแซ่บน้อยจัดไป !

           ถ้าน้ำพริกกากหมู อาหารไทยที่ซื้อกินไม่อร่อยถูกปาก ลองมาทำเองเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำพริกกากหมู ใส่เครื่องสมุนไพร คลุกกับข้าวสวยเป็นอาหารเช้าก็สะดวกดีนะคะ

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

น้ำพริกกากหมู ฉบับง่าย ๆ โดย คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู

• มันหมูหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
• น้ำสะอาด 1 ลิตร
• หอมแดงซอย 200 กรัม
• กระเทียมโขลก 200 กรัม
• พริกแห้ง ตามชอบ
• ใบมะกรูด 10 ใบ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วิธีทำน้ำพริกกากหมู

• เจียวกากหมูก่อน โดยนำมันหมูและน้ำสะอาดใส่ลงในกระทะตั้งไฟแรงสุด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• พอน้ำเดือดคอยคนเรื่อย ๆ จนน้ำแห้ง

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• พอน้ำแห้งหมดแล้วให้ลดไฟลง ใช้ไฟกลาง เจียวกากหมูให้น้ำมันออกมาค่ะ เจียวไปเรื่อย ๆ น้ำมันจะค่อย ๆ ออกมา

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• เจียวจนกากหมูเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• ตอนนี้เราจะเจียวหอมแดงต่อโดยใช้น้ำมันหมูที่ได้จากการเจียวกากหมูค่ะ ใช้ไฟกลางค่อย ๆ เจียวจนหอมแดงเริ่มเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• ต่อด้วยเจียวกระเทียม ใช้ไฟกลางค่อย ๆ เจียวจนกระเทียมเริ่มเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และนำพริกกับใบมะกรูดลงทอด

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• โขลกพริกให้ละเอียด ปริมาณตามชอบ จากนั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ กากหมู หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว ใบมะกรูด ใส่ลงในกระทะใช้ไฟอ่อนค่อย ๆ คั่ว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกป่น ชิมรสตามชอบเลยค่ะ

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

• เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ น้ำพริกกากหมู ชิมกันเลย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อย

ภาพจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ใครกำลังมองหาน้ำพริกเอาไปกินกับข้าวสวยหรือข้าวผัด น้ำพริกกากหมูเป็นอีกตัวเลือก ถ้ากินไม่หมดสามารถเก็บในภาชนะมีฝาปิดกินได้นานเป็นเดือนเลยจ้า

 

ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม