สามชั้นทอด กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่ข้าวสวยน้ำจิ้มรสอร่อย

 

สามชั้นทอด กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่ข้าวสวยน้ำจิ้มรสอร่อย

เมนูอาหารกับการทำสามชั้นทอดที่ให้ความกรอบนอกนุ่มใน ทอดในน้ำมันร้อนๆไม่มีอมน้ำมัน นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆสักจาน จิ้มน้ำจิ้มรสอร่อย ใครได้ทานในสูตรนี้ก็เป็นต้องติดใจและขอสูตรอย่างแน่นอน เราตามมาดูส่วนผสมและวิธีการทำในแต่ละขั้นตอนกันเลย ต้องขอบอกว่าทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิดไว้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 สามชั้น 1กก.

2 ไข่ไก่ 2 ใบ

3 เกลือ 1 ช้อนชา

4 แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมันสำหรับการทอด

ขั้นตอนการทำ

1 ให้เรานำสามชั้นมาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นชิ้นยาวสักประมาณ 5-6 นิ้ว

2 ทำการหมักด้วยการใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ใบ ทำการนวดและหมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลานานประมาณ 30 นาที หรือใครมีเวลามากๆก็อาจจะมากกว่านั้นก็ได้ เพื่อที่จะให้ซึมเข้าเนื้อ มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น

3 เมื่อครบเวลาในการหมักแล้ว ให้เราใส่แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยที่ไม่ต้องละลายน้ำ

4 จากนั้นให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป กะเอาให้พอท่วมชิ้น 3 ชั้น เมื่อน้ำมันเริ่มมีความร้อนได้ที่ ให้เราใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่ชิ้นสามชั้นลงไปทอดให้สุกดีทั้งสองด้าน มีความเหลืองกรอบมีสีที่สวยน่ารับประทาน

5 ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน เพื่อที่จะไม่ให้อมน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มข้าวสวยร้อนๆได้เลย

สูตรน้ำจิ้ม

ใช้กระเทียมกลีบเล็กซอย + พริกซอย ผสมน้ำตาล + มะนาว + น้ำปลา คนให้เข้ากัน นำมาทานคู่กันได้เลย

เคล็ดลับในการทอดแบบไม่อมน้ำมัน

การทอดที่จะไม่ให้อาหารของเราอมน้ำมันนั้น วิธีง่ายๆนำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เราเกลี่ยน้ำส้มสายชูไปมาให้ทั่วทั้งกะทะ ปล่อยให้เดือดและแห้งไปเอง และตามด้วยการเทน้ำมันสำหรับการทอดและทอดอาหารได้ตามปกติ เท่านี้อาหารของคุณก็จะไม่อมน้ำมันแล้ว ทานได้อย่างอร่อย

ขอบคุณข้อมูลจาก : Sao Sammy Phongtanoo

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่