สูตร “ไก่ทอด” แบบKFC
วันนี้มีสูตรการทำไก่ทอดแบบ KFC มาฝากค่ะ ทำกินเองที่บ้านได้ ง่ายมากๆ เวลาทอดเสร็จแล้วกินเลยร้อนๆ มันอร่อยมากๆ เลยจริงๆ เรามาดูสูตรกันเลยค่ะ
*ส่วนประกอบ
-น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ 4 ชิ้น
-แป้งทอดกรอบ
-น้ำเย็นจัด 500 มิลลิลิตร ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เยอะก็เพิ่มเอานะครับ)
-ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
-เบกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้นะครับ)
-ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะครับ)
-น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
*ถ้ามีผงกระเทียมก็ใส่เพิ่งลงไป จะทำให้อร่อยมากขึ้น
**วิธีทำ
1. นำชิ้นส่วนไก่ มาล้างทำความสะอาด จากนั้น นำผงปรุงรส พริกไทยป่น เกลือ เบกิ้งโซดา ผงปาปริก้า น้ำมันพืช จากนั้นนวดผสมให้เข้ากันดี
.
2. นำไก่ที่ผสมจนเข้ากันดีแล้วให้นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นให้เตรียม แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัดผสมเกลือมาเตรียมไว้
แล้วให้นำไก่ ชุบแป้งทอดกรอบขยำๆ เล็กน้อย จากนั้นนำไปชุบน้ำเย็นผสมเกลือแล้วนำมาคลุก แป้งทอดกรอบอีกครั้ง แล้วขยำจนขึ้นเกล็ด
.
ใครชอบเกล็ดมากก็ชุบหลายๆรอบได้ แต่เวลาทอดต้องระวังด้านในไม่สุก
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่ไก่ลงไปทอด จนไก่เหลืองกรอบ และสุกดี (ถ้าใช้ไฟแรงมากไก่ด้านในจะไม่สุด ให้ระวัง)
.
.
หอม กรอบ อร่อยๆ ไก่เน้นๆ ถูกใจเด็กๆที่บ้านแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น