น้ำพริกกะปิใส่มะอึก สูตรนี้หอมกะปิมากทานคู่กับปลาทูทอดชะอมไข่ทอด แซ่บมาก
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิใส่มะอึก
1.กะปิ
2.กุ้งแห้ง
3.พริกสด
4.กระเทียม
5.มะนาว
6.มะอึก
7.น้ำตาลปึก
วิธีทำน้ำพริกกะปิใส่มะอึก
1.นำกะปิห่อใบตองปิ้งให้หอม กุ้งแห้งล้างแล้วเอาไปคั่วในกะทะแล้วนำไปโขลกหยาบๆ
2.โขลกพริกสด และกระเทียม ให้ละเอียดไม่มาก แล้วใส่กุ้งแห้ง กะปิ น้ำตาลปึก โขลกต่อให้เข้ากันดี ใส่น้ำต้มสุก และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ใส่มะอึกลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยทานกับปลาทูทอด มะเขือยาวทอด และชะอมไข่ทอด
ขอบคุณสูตรอาหารและภาพประกอบจากคุณ Supaporn Kumnodnae
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น