ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว

 

ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมูผัดเต้าเจียว ตัวหมูจะนุ่มๆ ละลายในปากดีมากๆ หอมกลิ่นเต้าเจี้ยวมากค่ะ
#แชร์สูตรช่วยคนไทย #ไอเดียช่วยเพื่อน

 1 ชม.

ส่วนผสม

 2 เสิร์ฟ
  1. ซี่โครงหมู 500 g
  2. ขิง 5 แว่น
  3. รากผักชี 3 อัน
  4. กระเทียม 1 หัว
  5. พริกไทย (ดำ หรือ ขาว ก็ได้) 1/2 ชช
  6. เต้าเจี้ยว (บดพอหยาบ) 1/2 ชต
  7. ซีอิ๊วขาว 3 ชช
  8. น้ำมันหอย 2 ชช
  9. น้ำตาล 1 ชช
  10. เหล้าจีน (ถ้ามี) 1 ฝา
  11. น้ำเปล่า (หรือ นิดหน่อย) 50 ml
  12. งาขาวคั่ว ตามชอบ
  13. ต้นหอมซอย ตามชอบ
  14. พริกซอย ตามชอบ
  15. น้ำมันพืช 3 ชต

ขั้นตอน

  1. ต้มน้ำให้เดือดใส่ขิงลงไป แล้วก็นำซี่โครงหมู ลงต้ม(ต้มด้วยไฟแรง 10 นาที จากนั้นก็เบาไฟเป็นไฟอ่อนให้เดือดเบาๆ) เราจะตุ๋นซี่โครงหมูให้นุ่มเปื่อยดี ใช้เวลาตุ๋นประมาณ 1-2 ชม. ขึ้นอยู่กับความนุ่มของหมูที่เราพอใจ

    ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. นำ รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย มาตำให้ละเอียด จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ก็นำที่ตำไว้ลงผัดให้หอม

    ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. พอผัด3เกลอ หอมดีแล้วก็นำเต้าเจี้ยว(บดพอหยาบ) ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ก็เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ก็นำซี่โครงหมูที่ตุ๋นจนครบเวลาแล้ว ลงไป ปรุงรส ด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล เหล้าจีน คนทุกอย่างให้เข้ากันดี

    ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 3 รูปซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 3 รูปซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. จากนั้นก็ใส่ งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย พริกซอยตามชอบ 

    (ปล.เต้าเจี้ยวมีรสที่เค็มก่อนจะปรุงเครื่องให้ชิมรสชาติก่อน แล้วค้อยปรุงต่อ เพื่อนๆ กินรสไหนปรุงปรับเปลี่ยนได้ตามที่ชอบ)

    ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. เสร็จแล้วค่ะ ซี่โครงหมูผัดเต้าเจี้ยว ตัวหมูนุ่มละลายในปากดีมากๆ เราใช้เวลาผัดไม่นาน แต่เราใช้เวลาตุ๋นนานค่ะ

    ซี่โครงหมู หรือ กระดูกหมู ผัดเต้าเจี้ยว วิธีทำสูตร 5 รูป
Belli Bell
สูตรโดย
Belli Bell

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

เก็บไว้ทำ 2 สูตร ทอดปาท่องโก๋ กรอบนาน ทำขายลูกค้าติดใจ

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

หมูกรอบ เมนูหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ต้มไม่จิ้มหนังแต่กรอบมาก

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

วิธีทำ “หมี่กะทิสีชมพู” เมนูอาหารไทย เส้นหมี่สีชมพูแสนหวาน หอมมันอร่อยกลมกล่อม

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก