ช่อม่วง (เมนูอาหารเด็ก)
ด้วยความที่ลูกสาวชอบทานขนมไทย ก็จะคอยมองหาเมนูขนมใหม่ๆ มาให้แม่ทำอยู่เรื่อยๆ จนมาถึงคราวของช่อม่วง เนื่องด้วยตัวไส้มีส่วนผสมของหัวไชโป๊ว แม่คิดว่าน่าจะปรับเปลี่ยนส่วนผสมตัวนี้ คิดอยู่นานว่าจะมีอะไรที่เนื้อสัมผัสใกล้เคียง และเหมาะกับเด็ก สุดท้ายก็มาลงเอยที่กล้วยตาก
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอัญชัน 300 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว เล็กน้อย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 130 กรัม
- ถั่วบดหยาบ 20 กรัม
- หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 1-2 กลีบ
- รากผักชี 1-2 ราก
- พริกไทยเม็ด
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- กล้วยตากหั่นชิ้นเล็ก 2 ลูก
- น้ำมันกระเทียมเจียว
ขั้นตอน
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าว และแป้งข้าวเหนียวลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมมือผสมให้เข้ากัน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น