สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีทำขนมโป๊งเหน่งมาฝากกันค่ะ เมนูนี้อร่อยและทำง่ายมาก ทำกินเองได้ที่บ้าน หรือทำเป็นอาชีพเสริม สูตรนี้อร่อยนุ่มเลยทีเดียว วัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก ลองทำกันดูนะคะ   *ส่วนผสม 1.นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอล 500 ml 2.เนยละลายรสเค็ม 100 กรัม 3.ไข่ไก่เบอร์ 2 4 ฟอง 4.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 500 กรัม 5.เกลือป่น 1+1/2 ช.ช. 6.ผงฟู 20 กรัม 7.น้ำตาลทราย 225 กรัม 8.แป้งข้าวจ้าว 60 กรัม 9.ไส้กรอก 10.น้ำมันสำหรับทอด **วิธีทำ 1.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทรายและเกลือ ตีให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน จากนั้นเทเนยละลาย นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน 2. ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งข้าวจ้าว และผงฟูเข้าด้วยกัน 3.ร่อนแป้งลงไป(แบ่งร่อนประมาณ 2-3 รอบ) จากนั้นตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน 4นำไส้กรอกมาเสียบไม้ 5.นำไส้กรอกมาจุ่มแป้ง(รอบแรก) ทอดในน้ำมันที่ร้อน ทอดด้วยไฟกลาง เวลาทอดให้หมุนไม้ไปด้วย ขนมจะได้เป็นทรงกลมสวยงาม ทอดจนสุกเหลือง 6. นำมาจุ่มในแป้ง(รอบที่ 2) ทอดจนสุกเหลือง 7.นำมาจุ่มในแป้ง(รอบที่ 3) ทอดจนสุกเหลือง 8.นำมาจุ่มในแป้ง(รอบที่ 4) ทอดจนสุกเหลือง เสร็จแล้วจ้า . . ขนมโป๊งเหน่...

  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เมนูวันนี้ขอเสนอข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง สูตรจากคุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บพันทิปค่ะ วิธีทำหน้ากุ้งโดยใช้สีจากธรรมชาติ หน้ากุ้งที่ทำจะเน้นกุ้งนะคะ กุ้งเยอะหน่อยใส่พอๆกับมะพร้าวขูด อร่อยมากๆค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย *ส่วนผสม ส่วนหน้ากุ้ง 1.กุ้งสดแกะเปลือกแล้ว 250 กรัม 2.มะพร้าวขูดขาว (แบบขูดละเอียดห้ามติดกะลาโดยเด็ดขาด) 1 ½ ถ้วย 3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.รากผักชี 4 ราก 6.กระเทียมถ้ากลีบใหญ่ 2-3 กลีบ ถ้ากระเทียมไทยให้เพิ่มค่ะ 7.เกลือป่น 1 ช้อนชา 8.ใบมะกรูดซอย4-5 ใบ 9.น้ำแครอท ½ ถ้วยตวง 10.น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่เยอะค่ะ) ส่วนข้าวเหนียวมูน 1. ข้าวเหนียวขาว 500 กรัมถ้าจะให้ดีต้องเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูเพราะเมล็ดจะสวยแพงหน่อยแต่อร่อยแน่นอนค่ะ 2. สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา/หรือจะใช้เป็นก้อนก็ได้แต่ค่อยๆขัดกับตัวข้าวเหนียวค่ะ(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ที่ใส่เพราะจะทำให้เม็ดข้าวเหนียวดูใสน่ารับประทานค่ะ) 3.หัวกะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร(นัทนี้นั่งขูดมะพร้าวเองคะ)หรือใครจะใช้กระทิกล่องก็ได้คะ 4 น้ำตาลทราย 200 กรัม 5.เกลือป่น 1 ช้อ...

  สูตรพร้อมวิธีทำขนมจีนน้ำยาป่าปลากระป๋อง ใส่ปลาร้า เมนูชวนหิวฉบับง่ายๆ ไม่ต้องยุ่งยาก สูตรเร่งรัดและ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก อยากทานเมื่อไหร่ก็ออกไปตลาดหาวัตถุดิบมาทำกัน ไปตลาดจับจ่ายวัตถุดิบใช้เงินหลักร้อยก็ได้ขนมจีนน้ำยาป่า ปลากระป๋องหม้อใหญ่ทานกันได้ทั้งบ้าน เครื่องสมุนไพรไทยส่งกลิ่นหอมกระจุยกระจาย และน้ำปลาร้าตัวชูรสชาติ ปรุงรสชาตินัวๆ โอ้ยแซ่บอีหลี เครื่องแน่นจัดเต็มทำทานเองใส่ทุกอย่างแบบไม่ต้องยั้งมือกันเลย ถึงเวลากินตักราดบนขนมจีนทานคู่กับผักสด อร่อยจนหยุดไม่อยู่จนต้องต่อจานที่สอง ปลากระป๋องเราจะเลือกใช้ยี่ห้อไหนก็ได้ เมนูนี้เป็นเมนูประจำถิ่นภาคอีสานแต่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากแต่ก็ได้ถูกดัดแปลงมาเรื่อยๆ เนื้อปลาที่ใช้ก็จะเป็นปลาทู ปลานิล ตามที่หาได้ที่ท้องตลาด วันนี้เสือหิวมีปลากระป๋องที่บ้านเยอะเลยหยิบปลากระป๋องมาทำน้ำยาป่ากิน รสชาติที่ได้อร่อยไม่แพ้กัน รสชาติก็ต้องเผ็ด หอมนัวๆ จากกลิ่นปลาร้า ปรุงรสได้ตามชอบเลย รอช้าไม่ได้แล้วเรารีบไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบทำก่อนดีกว่า พร้อมแล้วเรามาลุยกันเลย *ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำยาป่า ปลากระป๋อง -พริกแห้ง 30 เม็ด (เผ็ดดตามชอบ) -หอมแดง 10 หัว ...

  สูตรนี้อร่อยมาก อยากให้สมาชิกเก็บไว้ทำกินทำขายกำไรดีมาก  “ขนมครก” เมนูขนมแบบไทยๆ ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติหวานมัน เค็มหน่อยๆ กินร้อนๆ อร่อยมาก การทำจะใช้แป้งหยอดลงไปในแป้นหยอดเป็นหลุมๆแล้วใช้ช้อนตักขึ้นมา แต่วันนี้เราจะไม่ต้องใช้แป้นหยอด เพราะเราจะใช้กระทะเทฟล่อนธรรมดา ทำเป็นขนมครกแบบม้วนหน้าตาเปลี่ยนไปแต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม *ส่วนผสม 1. แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม 2. ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง (หากชอบหวานสามารถเพิ่มได้) 4. กะทิ 1 ถ้วยตวง 5. เกลือ 1/4 ช้อนชา 6. มะพร้าวอ่อน 20 กรัม 7. ต้นหอมซอย ข้าวโพดต้มสุก เผือกสุกหั่นเต๋า ทับทิมกรอบ ฟักทองเชื่อม สำหรับโรยหน้า *สูตรนี้จะสามารถทำขนมครกม้วนได้ประมาณ 8-10 ชิ้น หากอยากทำเยอะๆสามารถเพิ่มอัตราส่วนได้ค่ะ **วิธีทำ 1. นำแป้งข้าวเจ้า ข้าวสวย น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ มะพร้าว ปั่นด้วยความเร็วปานกลางให้ละเอียด 2. ตั้งกระทะเทฟล่อน ตักส่วนผสมแป้งใส่ลง พอแป้งเริ่มเดือด ใส่ข้าวโพด เผือก และต้นหอมซอยลงไป . 3. จากนั้นให้ใช้ส้อม หรือเกรียงแบนๆสำหรับทำอาหาร ค่อยๆม้วนขนมครกให้สวยงาม เหมือนการม้วนขนมโตเกียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย *ส...