สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  เย็นนี้อยากกินแกงผักแบบใส่ผักเยอะๆ เข้าไอจีเจอเมนูนี้เข้าไปหิวเลยย แต่แถวบ้านไม่มีพริกแกงส้มขายเราเลยตำเองซะเลย สูตรพริกแกงส้มก็หาในแอพนี้เลย   1 ชม. ส่วนผสม   2 ที่ ไข่ไก่  2 ฟอง ชะอม  1 กำมือ พริกแกงส้ม ผักกาด  1 หัว แครอท  1 หัว ถั่วฝักยาว  1 มัด น้ำมะขามเปียก น้ำมัน เครื่องปรุงรส รสดี ผงชูรส น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ขั้นตอน หั่นผักทุกอย่างแช่น้ำไว้ จากนั้นตอกไข่เด็ดชะอมหั่นแล้วใส่ลงในไข่ คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนแล้วก็เจียวไข่ให้สุกดี พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วยตวงรอน้ำเดือด น้ำเดือดแล้วใส่พริกแกงส้ม ใส่ผักต่าง ๆ ที่หั่นแล้วลงไป รอให้ผักเริ่มสุกแล้วปรุงรสด้วยรสดี ผงชูรส น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นใส่ไข่เจียวชะอมที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตาพร้อมรับประทาน สูตรโดย ครัวคุณเมย์🤣

  ปรับสูตรเพิ่มเติมในส่วนของวัตถุดิบบางอย่าง เพื่อเพิ่มรสชาติ   1 ชั่วโมง ส่วนผสม   1 ครอบครัว สะโพกไก่  1 สะโพก กะทิยี่ห้อที่ชอบ 1 กล่อง ขนาด  500 มล หอมหัวใหญ่  1 หัว มะเขือเทศ  1 ลูก มะนาว  2 ลูก มะขามเปียก (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้) ตะไคร้หั่นแฉลบ  2 ต้น ข่าหั่นแว่น  6 แว่น หอมแดงทุบ  3 หัว รากผักชีทุบ  3 ราก ใบมะกรูดฉีก  10 ใบ พริกแดง / พริกแห้ง  15 เม็ด เกลือ  1/4 ช้อนชา น้ำปลา  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ/น้ำตาลทราย  ตามชอบ ขั้นตอน นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ และนำส่วนผสมอื่นๆ มาหั่นเตรียมไว้ พร้อมกับเตรียมเครื่องปรุงตามสัดส่วน ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่รากผักชี/ข่า/ตะไคร้/หอมแดง/ใบมะกรูดบางส่วนลงไป ตามด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา เคี่ยวเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปตามสัดส่วนให้ได้รสชาติที่ชอบ แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปคนคลุกเคล้าให้เข้ากันจนไก่จะสุก แล้วใส่มะเขือเทศลงไป (เพิ่มความหวาน) ไก่สุกแล้วใส่ใบมะกรูดส่วนที่เหลือลงไป พร้อมกับพริกแห้ง ลดไฟลงแล้วรอ 1 นาที ปิดเตาแล้วค่อยบีบมะนาวใส่ตามความเปรี้ยวที่ชอบไ...