เก็บสูตรไว้ทำกินที่บ้านกัน “ปลาหมึกผัดผงกะหรี่” สูตรนี้หอมอร่อยมาก

 

เมนูนี้อร่อยมากจึงอยากมาแบ่งปันสูตร “ปลาหมึกผัดผงกะหรี่” ทุกคนคงจะพอคุ้นชินกันดี ผงกะหรี่ผัดกับปู หรือกุ้ง ก็หอมอร่อยค่ะ วันนี้เลยชวนผัดกับปลาหมึกลองดู ปรากฏว่าอร่อยมากจริงๆ ตักข้าวสองจานก็ยังไหว แต่คนที่ควบคุมน้ำหนักและไขมันอย่าทานบ่อยนะ นานๆจัดทีก็ดีค่ะ

*ส่วนผสม

1.ปลาหมึก(วันนี้ใช้ปลาหมึกหอมตัวกลางๆค่ะ) 1 ตัว

*ทำความสะอาด โดยใช้น้ำส้มสายชู 1 ชต. ผสมน้ำ 1 ถ้วย แช่ไว้ 5 นาที ล้างให้สะอาด บั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก

2.ผงกะหรี่ 1 ชช.

3.น้ำพริกเผา 1/2 ชต.

4.ไข่ 1 ฟอง

5.กะทิ 2 ชต.

6.ซีอิ๊วขาว 1 ชต.

7.น้ำตาล 1/2 ชช.

8.กระเทียมบุบแล้วสับหยาบๆ 10 กลีบ

9.ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

10.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 2 ต้น

11.พริกสดหั่นตามยาว 4 เม็ด

12.หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว

13.น้ำมันสำหรับผัด 1 ชต.

** วิธีทำ

1.ผสมไข่ น้ำพริกเผา กะทิ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน เตรียมใส่ถ้วยไว้

2.นำกระเทียมลงผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ผงกะหรี่ลงผัดให้หอม แล้วใส่ หอมหัวใหญ่ลงผัด ตามด้วยปลาหมึก พอปลาหมึกเริ่มสุก ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป

3.เปิดไฟให้แรงคนเร็วๆ ใส่พริกสด ลงผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผัดพอผักสลด ตักใส่จาน

เป็นอย่างไรบ้างกับเมนูปลาหมึกผัดผงกะหรี่ ที่นำมาฝากกันเพื่อนสมาชิกแฟนเพจ อย่าลืมนำไปทดลองทำนะคะ แต่อย่างที่เกริ่นไว้ ใครที่กำลังควบคุมน้ำหนักและไขมันแนะนำให้ใส่ขึ้นฉ่ายเพิ่มอีกนิดนึง และไม่ควรทานบ่อยค่ะ สำหรับส่วนผสมค่อยๆลองปรับให้ได้อร่อยตามใจชอบ แล้วต่อยอดทำขายเพื่อเป็นรายได้เสริมก็น่าสนใจมากเช่นกัน ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae