ชวนทำ “หมูแดดเดียว” เมนูถนอมอาหารแบบง่ายๆ หมูนุ่ม หอมอร่อย ทอดเสร็จใหม่กินกับข้าวฟินมากๆ
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้มาชวนทำหมูแดดเดียวแบบง่ายๆกันค่ะ สูตรจากคุณPanda-chan สมาชิกเว็บพันทิป สูตรนี้หมูนุ่ม หอมอร่อยมากค่ะ เป็นเมนูถนอมอาหารสามารถเก็บไว้ได้นานด้วย มาลองทำกันเลยจ้า
*วัตถุดิบ
สันในหมู 360 กรัม (หรือจะใช้สันคอก็ได้ค่ะ)
งาขาวคั่ว
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายเลยค่ะ)
เกลือ ครึ่งช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย ใส่นิดหน่อยค่ะ
**วิธีทำ
1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆค่ะ ประมาณความหนาประมาณ 1.5 cm ค่ะ ถ้าบางกว่านี้เดี๋ยวแห้งแล้ว เนื้อมันจะบางไม่เหลืออะไรเลยค่ะ
2. หมักส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 1 ชมค่ะ
3. หลังจาก 1 ชม. ให้เอาเนื้อหมูไปตากแดดค่ะ หาผ้าขาวบางคลุมๆหน่อยนะคะ แมลงวันจะได้ไม่ตอมค่ะ เราตากประมาณ 4 ชม.ค่ะ และพลิกเนื้อทุกๆ 1 ชม.
4. ตากเสร็จแล้ว ก็นำมาทอดค่ะ ใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อหมูนิดหน่อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ
5. เวลาทอดก็ไม่ต้องไปยุ่งอะไรมากค่ะ พลิกเป็นพักๆ ที่สำคัญน้ำมันไม่พุ่งด้วยค่ะ เพราะว่าน้ำในเนื้อหมูมันแห้งไปเกือบหมดแล้ว
6. ทอดเสร็จแล้วโรยงาอีกหน่อย ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยฟินมากๆค่ะ แต่ถ้าทานเดียวๆอาจจะเค็มไปนิดค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ Panda-chan สมาชิกเว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น