สูตรทำไข่พะโล้ น้ำพะโล้กลมกล่อม ทำหม้อใหญ่ขายได้


 

สูตรทำไข่พะโล้ น้ำพะโล้กลมกล่อม ทำหม้อใหญ่ขายได้

หากได้พูดถึงเมนูข้าวแกงแล้วนั้น ตามร้านข้าวแกง เขาทำเป็นกับ ข้าวเป็นถาดๆให้เราได้เลือก ตักราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยๆ เป็นมื้ออาหารที่สะดวกและเรายังเลือกเมนูได้ตามใจชอบ

เมนูพะโล้ก็เป็นห นึ่ งในเมนูร้านข้าวแกง ที่เรามักจะสั่งกัน ราดไข่พะโล้ลงบนข้าวสวยไปเลย หรือจะตักใส่ถ้วยนำมาทานแบบซดน้ำซุปร้อนๆ เป็นเมนูที่อร่อยและให้ประโยชน์ที่ดีมากๆ

สูตรการทำไข่พะโล้วันนี้ เป็นสูตรดั้งเดิมสูตรโบราณที่จะให้รสชาติของความกลมกล่อม น้ำพะโล้นั้นมีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมของเครื่องพะโล้ ไข่ลูก โ ต มีสามชั้น มีเต้าหู้ทอด มีเครื่องต่างๆที่ใช้ได้ตามปริมาณตามชอบเลย

เครื่องปรุง สิ่งที่ต้องเตรียม

ไข่เป็ด 20 ฟอง , สามชั้น 1 กก. , กะเทียม 1 กำมือ , ผักชี 3 ต้น , รากผักชี 3 ราก , เกลือ 1 ช้อนแกง , ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนแกง , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนแกง , พริกไท ย พอหยิบมือ , น้ำตาลทราย 1/2 กก. , ผงพะโล้ 1 ซอง

วิธีการทำ

1 สามชั้นล้างทำความสะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตามชอบ แล้วล้างทำความสะอาดเพื่อให้สะอาดดี ใส่ตะกร้าวางเตรียมเอาไว้ก่อน

2 กระเทียม รากผักชี พริกไ ท ย ขาด กันไปไม่ได้นำมาโขลกให้เข้ากัน

3 ตั้งกระทะเปิดไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายเคี่ยวน้ำตาลทรายให้ละลายจนหมด น้ำตาลได้ที่ก็จะเป็นอันใช้ได้แล้วให้ใส่กระเทียม พริกไ ท ย รากผักชีที่ได้โขลก เอาไว้ในก่อนหน้านี้ลงไปผัดเข้ากับน้ำตาล ผัดผสมทั้งหมดให้เข้ากันในขั้นตอนนี้จะให้กลิ่นที่ความหอมมากๆ เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 1 ลิตร เปิดไฟให้แรงขึ้นรอให้น้ำเดือด

4 พอน้ำเดือดดีแล้วสามชั้นที่ได้หันได้ล้างเตรียมเอาไว้ใส่ลงไปด้วยเลย ปรุงรสชาติซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำเกลือผงพะโล้และตามด้วยไข่เป็ดใส่ลงไปได้เลย

5 ต้มไปสักพักเรื่อยๆ รสชาติขาดเหลือเราสามารถปรุงรสชาติตามความชอบ เพิ่มเติมกันได้ พอเดือดและทุกอย่างสุกดีแล้วโรยหน้าด้วยผักชี เท่านี้เราก็จะได้เมนูพะโล้ เอาไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ตักใส่ถ้วยเป็นมาอาหารที่อร่อยและถูกใจมากๆ

6 เมนูการทำพะโล้นี้ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหมล่ะคะ ใครที่ชื่นชอบในการทานพะโล้ลองได้นำไปทำกันหรือหากใครที่ยังไม่เคยทำก็นำไป ทำกันดูได้ ไข่ลูกโตๆมีเนื้อ ห มูสามชั้น หรือใครชอบเต้าหู้ทอด จะใส่ลงไปด้วยก็ได้ น้ำซุปพะโล้มีความเข้มข้นและความอร่อย นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นมื้ออาหารที่ถูกใจ และยังให้ประโยชน์ให้ส า รอาหารที่ดีด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก : kubkhao

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

แจกสูตรทำ “น้ำยาล้างจาน” จากมะกรูดหลังบ้าน ดีจริง

วิธีการทำลอดช่อง สุดยอดขนมหวาน ทำทานกินเอง แบบไม่ง้อร้าน

สูตรทำ "พะแนงเนื้อ" หอมกะทิและพริกแกง เผ็ดร้อนครบรส

แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ งบลงทุนแค่หลักร้อย อร่อยจนทำขายแทบไม่ทัน

ตามหาสูตรมานาน วิธีทำ“ปลาส้มตัวสูตรโบราณ” สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน

สูตร “ขนมเปี๊ยะสายรุ้งไส้เผือก” สีสันสวยงาม ไส้เผือกหอมๆ แป้งนุ่มอร่อยมาก

แจกสูตรน้ำพริกกะปิ 4 สูตร อร่อยสุดยอด ชนิดที่ไม่ผิดหวังแน่นอน

เมนูสุดฟิน‼️หมูกรอบสูตรง่าย เร่งด่วน ไม่จิ้ม ไม่ตาก ไม่ต้ม ไม่แช่น้ำส้ม ไม่กลัวน้ำมันกระเด็น |ครัวแม่ผึ้ง

แจกสูตรทำซุปหอมแดงขิง กินป้องกันการสูญเสียการมองเห็น ชามือ-เท้า