วิธีทำ “เค้กไข่ญี่ปุ่น” แป้งนุ่มละมุน อร่อย ทำง่าย ไม่ใส่สารเสริม

 

วิธีทำ “เค้กไข่ญี่ปุ่น” แป้งนุ่มละมุน อร่อย ทำง่าย ไม่ใส่สารเสริม

 

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 50ml

แป้งเค้ก 30g

นม 80ml

ไข่แดง 5 ฟอง

ไข่ขาว 5 ฟอง

น้ำตาล 80g

เกลือ 1/4tsp

กลิ่นวานิลลา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ตามชอบคะ)

วิธีทำ

เริ่มจากนำน้ำมันพืชเข้าไมโครเวฟ 1 นาที แล้วเทน้ำมันใส่ภาชนะตามด้วยร่อนแป้งเค้ก ค่อยๆคนให้เข้ากัน

ใส่นมคนจนเนื้อเนียนเข้ากันดี ตามด้วยไข่แดง (ใส่กลิ่นวานิลลาเพิ่มความหอมได้ด้วยนะ)

คนให้เนื้อเนียนสีก็จะอ่อนๆแบบในรูปคะ

ตีไข่ขาวฟองหยาบๆใส่เกลือ ตีต่อไปแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้เกือบตั้งยอดแข็ง

แบ่งไข่ขาวใส่ในแป้งไข่แดงคนพอเข้ากัน

เทในส่วนของไข่แดงลงไปในไข่ขาว ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ใช้ไม้พายคนอีกรอบก็เสร็จคะ

เทใส่พิมพ์เค้ก นำเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง 170องศาC ประมาณ 35-40 นาที

อบเสร็จเรียบร้อย พักเค้กไว้บนตะแกรงคะ

ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสริฟคู่ชากาแฟ เข้ากันสุดๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก  Kitty Chef  สมาชิกเว็บพันทิป