สูตร แกงจืดตำลึง รสกลมกล่อม ซดร้อนๆคล่องคอ
บ้านไหนไม่ทานเผ็ด หรือมีเด็กน้อย อยากชวนเข้าครัวมาทำเมนูนี้คะ "แกงจืดตำลึง" สูตรเด็ดจากครัวบ้านพิม ทานกับข้าวสวย หรือข้าวผัดอร่อยมากๆเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ได้มีขั้นตอนยุ่งยากอะไร แค่จัดเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อม แล้วนำไปต้ม ปรุงรสให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ก็จะได้ แกงจืดตำลึง รสชาติกลมกล่อม ไว้ทานกันแล้ว บอกเลยซดน้ำร้อนๆคล่องคอมากค่ะ รับประกันติดใจกันทั้งบ้าน และอาจจะเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำบ้านอีกด้วย
ส่วนผสม
1.ตำลึงเด็ดแล้ว 80 กรัม
2.หมูสับปรุงรสปั้นเป็นก้อนเล็ก 5 ก้อน หรือประมาณ 50 กรัม
3. ลูกชิ้นปลารักบี้ 2 ลูก
4.ลูกชิ้นปลากลมจิ๋ว 6 ลูก
5.ตับหมูหั่นชิ้นพอคำ 7 ชิ้น
6.น้ำซุปกระดูกหมู 4 ถ้วยตวง
7.กระเทียมเจียว 1 ชต.
8.พริกไทยป่น 1/2 ชช.
9.เกลือป่น
ขั้นตอนการทำ
1.เด็ดตำลึงเป็นใบๆ
2.ตั้งเตา ใส่น้ำเปล่าสะอาด (ใช้ไฟกลาง) ใส่คนอร์ก้อนลงไป รอจนน้ำซุปเดือด
3.ใส่หมูบดที่ปรุงรสแล้วลงไป (วิธีปรุงรสหมูบดคือ ใส่ซอสปรุงรสเห็ดหอม พริกไทยป่น)
4.พอหมูใกล้สุก ใส่ลูกชิ้นปลากับตับหมูลงไป พอตับหมูเปลี่ยนสีก็ตักตับหมูขึ้นใส่ถ้วยเก็บไว้ก่อน เพื่อไม่ให้ตับหมูแข็งเกินไป
5.ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ชอบ แล้วรอให้น้ำเดือดจัดอีกที
6.ใส่ตำลึงที่เตรียมไว้ลงไป กดให้ตำลึงจมน้ำ ปิดฝา แล้วรอน้ำเดือดอีกทีก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ
6.โรยพริกไทยป่นกับใส่กระเทียมเจียวลงไป
สำหรับเพื่อนๆคนไหนอยากลองทำกินที่บ้าน แต่ทำไม่เป็น ลองนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะคะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น