“ข้าวเหนียวดำ” อาหารมากคุณค่า ลดคอเลสเตอรอล สร้างภูมิต้านทาน

 

วันนี้เราจะมาพูดถึง “ข้าวก่ำ หรือ ข้าวเหนียวดำ” มีประโยชน์มากมายกว่าที่คิด ทั้งช่วยบำรุงเลืoด บำรุงธาตุ ช่วยให้ร่างกายสร้างภูมิต้านทาน และอื่น ๆ อีกมากมาย

เรียกได้ว่าประโยชน์ครอบจักรวาลเลยก็ว่าได้ อย่าง “ข้าวก่ำ หรือ ข้าวเหนียวดำ” มีสารอาหารที่ช่วยบำรุงเลืoดและบำรุงธาตุ ทำให้ร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ร่างกายจึงสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่าง ๆ หรือบำบัดอาการของโรคเรื้อรังต่าง ๆ ด้วยตัวเอง

ในข้าวเหนียวดำมีสาร “แกมมาโอไรซานอล” (gamma oryzanol) ซึ่งสามารถลดไขมันอุดตันในหลอดเลืoด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

สาร “แอนโทไซຍานิน (anthocyanin)” ที่พบในข้าวเหนียวดำของไทย มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มະเร็งปอดอย่างชัดเจu

ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นองค์ประกอบสำคัญในการสร้างเม็ดเลืoดแดง ซึ่งหากร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ จะทำให้เกิดโรคโลหิ ตจางได้ ที่สำคัญ ข้าวเหนียวดำยังอุดมไปด้วยมีวิตามินเอ อี บี 1 บี 2 และบี 6 ช่วยบำรุงสายตาและบำรุงสมองอีกด้วย

นอกจากนี้จะช่วยกระตุ้นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของร่างกาย ทำให้ร่างกายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นร่างกายจึงสร้างภูมิต้านทานต่อโรคต่าง ๆ รวมทั้งมีผลในการป้องกันการเกิดมະเร็ง อัมพฤกษ์ โรคหัวใจ ความดันโลหิต เส้นเลืoดตีบ โรคเก๊าท์ ไมเกรน ลดความเครียด ช่วยให้นอนหลับแก้ปัญหาวัยทองและปวดประจำเดือน

ข้าวเหนียวดำนั้นยังมีสารแอนโทไซຍานิน ซึ่งมีงานวิจัยระบุว่า สามารถลดการเกิดโรคหลอดเลืoดหัวใจได้ ในการเกิดโรคหัวใจขาดเลืoดได้ในหญิงวัยกลางคน (อายุระหว่าง 25 – 42 ปี)

แหล่งที่มา: kiddpan