หมูเค็ม สูตรตากแดด ทำง่ายด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

 

อร่อยง่ายกินได้ทั้งวัน กับเมนูหมูเค็ม สูตรอาหารไทยเนื้อนุ่มรสเค็มหน่อย ๆ เอาไปทอดหรืออบก็ได้ กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวต้มแค่นี้ก็ฟินแล้ว

          ใครเบื่อกินหมูสวรรค์ สูตรอาหารแปรรูปจากหมู ลองมาทำเมนูหมูเค็มนุ่ม ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูเค็ม จับหมูหั่นชิ้นแล้วหมักกับเครื่องปรุงรส เสร็จแล้วเอาไปตากแดดจนแห้ง สุดท้ายก็เอาไปทอดหรืออบจนสุก

ส่วนผสม หมูเค็ม

• สันคอหมู หมูส่วนสะโพก หรือหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูเค็ม

     1. ล้างหมูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร หรือตามชอบ ใส่อ่างผสม
     2. ใส่เกลือป่น ตามด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมันพืช นวดจนเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาก็เอาไปตากแดดจนแห้ง ถ้าไม่มีแดดก็เอาไปอบจนแห้งก็ได้
     3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง ใส่หมูลงไปทอดจนสุกเหลือง หรือเอาไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันหรือหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุกตามชอบ
 

          จะว่าไปก็ไม่ได้กินหมูเค็มมานานมาก ไหน ๆ ก็มีเนื้อหมูตุนไว้เยอะลองแบ่งมาหมักเลยดีกว่า ระหว่างรอหมักก็ไปนึ่งข้าวเหนียวรอเลยจ้า ถ้าใครไม่มีข้าวเหนียวก็หุงข้าวสวยหรือทำข้าวต้มมากินคู่กันก็ได้นะคะ