วิธีทำ "ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้" รสจัดจ้านแซ่บซี้ดถึงใจ ทำง่ายกว่าที่คิด
เมนูต้มแซ่บ เป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตของคนอีสาน ซึ่งต้มแซ่บนี้เหมือนจะเป็นเมนูที่ทำยาก แต่จริงๆ แล้วสามารถทำได้ง่ายกว่าที่คิดค่ะ
โดยส่วนใหญ่เมนูนี้มักจะใช้ กระดูกหมู หรือเอ็นหมู แต่สำหรับเมนูวันนี้วัตถุดิบหลักเราจะเลือกใช้ ปลาหมึก ค่ะ ส่วนจะเป็นอย่างไรตามมาชมกับกันได้เลย
ลองมาทำเมนู ต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ สูตรนี้สาธิตวิธีการทำโดยคุณ GO CAMPING เหมาะไว้กินกับข้าวสวยร้อนๆ มาก ใครชื่นชอบอาหารทะเลกับอาหารรสจัดจ้านแซ่บซี้ดถึงใจแบบนี้ ต้องห้ามพลาดค่ะ
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 2 ตัว
2. หมูสับ 1 ขีด
3. ข่า 1 แง่ง
4. ตะไคร้ 1 ต้น
5. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
6. พริกขี้หนูสวนตามชอบ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก 2 ทัพพี
10. ตันหอม/ผักชี โรยหน้าตามชอบ
11. ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนชา
12. พริกป่น 1-2 ช้อนชา
13. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1-2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วนำหมูสับยัดไส้ปลาหมึกจนเต็ม กลัดด้วยไม้จิ้มฟันพร้อมบั้ง ต้มในน้ำเดือดให้สุก
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เครื่องต้มยำลงต้มจนเดือดเติมผงปรุงรส ใส่ปลาหมึกลงไปตอนน้ำต้มยำเดือดจัดแล้วลดเป็นไฟกลาง
3. ปรุงรสตามชอบ ด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา พริกขี้หนูสวน
4. ปิดเตาตักใส่ชาม ใส่ข้าว พริกป่น โรยด้วยต้นหอมผักชีเป็นอันเสร็จ
พร้อมรับประทาน
ที่มา https://www.gangbeauty.com/variety/123670
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น