แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เอาไว้ทำกินทำขาย
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เอกลักษณ์คือ ใส่ถั่วฝักยาว แถมมีเครื่องเคราเยอะแยะ นับวันยิ่งหาทานยากเลยอยากทำขายเสียเลย เชื่อว่าต้องมีลูกค้าแน่นร้านแน่นอน กินชามเดียวอิ่มไปทั้งวัน ใครสนใจทำขายเราขอแนะนำวิธีทำก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยเครื่องทรง เลือกรับประทานแบบแห้ง น้ำ ต้มยำน้ำ หรือต้มยำแห้งก็ได้ตามชอบ [สูตรจาก เว็บไซต์ Ching Can Cook]
ส่วนผสม

ส่วนผสม น้ำซุป
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทยเม็ดทุบพอแตก
• กระดูกหมู
• หัวไชเท้า
• กระเทียมดอง
• น้ำกระเทียมดอง
ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว
• เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก (ตามชอบ) คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู
• พริกป่น
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ

ส่วนผสม น้ำซุป
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทยเม็ดทุบพอแตก
• กระดูกหมู
• หัวไชเท้า
• กระเทียมดอง
• น้ำกระเทียมดอง
ส่วนผสม เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว
• เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก (ตามชอบ) คลุกด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวผสมกากหมู
• พริกป่น
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• มะนาว
• ลูกชิ้นปลาลวก
• ฮือก้วยลวก
• ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
• ถั่วฝักยาวหั่นเฉียงลวก
• ผักชีฝรั่งซอย
• ใบมะกรูดซอย
• หมูบดลวก (ต้มน้ำซุปเสร็จก็ให้นำเนื้อหมูบดลงไปลวกในน้ำซุปเลย)
• แผ่นเกี๊ยวหั่นเส้น ทอดกรอบ
• กากหมูเจียว
• ถั่วลิสง
• กุ้งแห้งคั่ว

• ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ดทุบพอแตก กระดูกหมู หัวไชเท้า
กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดองลงไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟ ต้มนานประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง
วิธีจัดเสิร์ฟ
• ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วตักน้ำซุปลงไป เติมน้ำตาลปี๊บ บีบมะนาว ชิมจนได้รสต้มยำ ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ลูกชิ้น ฮือก้วย ไข่ต้ม ถั่วฝักยาว ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด หมูสับ แผ่นเกี๊ยวทอด แคบหมู ถั่วลิสง และกุ้งแห้งคั่ว
++++++++++++++++
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น