แซ่บนัวถึงใจได้ประโยชน์เยอะ แจกสูตรต้มปลานิลใส่ผักขะแยง เมนูเด็ดกลิ่นอายอีสานแท้ๆ
เผยสูตรเด็ด "ต้มปลานิลใส่ผักขะแยง" แบบฉบับอีสานแท้ๆ ที่กลิ่นความหอมหวนชวนให้ลิ้มรองความอร่อยแซ่บนัวสไตล์บ้านทุ่ง ว่าแต่ขั้นตอนการความแซ่บนั้นมีอะไรบ้างนั้นเราดูและลองทำตามกันเลยจ้า!!
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม!!
1. ปลานิล
2. หอมแดง , กระเทียม , ตะไคร้ , ข่า , พริกชี้ฟ้าแดง , ผักขะแยง , มะนาว
3. เกลือ , น้ำปลา , น้ำปลาร้า , ผงชูรส
ขั้นตอนวิธีการทำ
1. ล้างทำความสะอาด ปลานิล หั่นเป็นชิ้นท่อนๆ เตรียมไว้
2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ ให้เดือดจัด แล้วตามด้วยเครื่องต้ม ใส่เกลือ ลงก่อนอันดับแรก หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกชี้ฟ้า รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลานิลลงไป (ห้ามคนเด็ดขาด เดี่ยวจะคาว)
3. รอให้ปลาสุกอีกนิด ปรุงรส ด้วย น้ำปลาร้าประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และ ผงชูรส
4. เมื่อปลาสุกดีแล้ว ให้ใส่ผักขะแยงหั่นท่อนลงไปตาม เป็นขั้นตอนสุดท้าย ปิดไฟได้เลยจ้า
5. ขั้นตอนสุดท้าย...ชิม แล้วปรุงรสตามใจชอบ และใส่พริกตำพอแหลกลงเพิ่มความเผ็ด น้ำปลา เพิ่มความเค็ม ถ้าใครชอบรสเปรี้ยวให้เติม น้ำมะนาว ลงไปให้นัว แซ่บได้ทีแล้วตักใส่ชาม พร้อมเสริฟร้อนๆ ซดให้ชื่นใจไปเลยคร๊า!!
คุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาของผักขะแยง :
- ใช้ กินแก้ขับลม
- แก้คัน
- ลดไข้ และ
- แก้อาการบวมได้
- มีรสเผ็ดร้อนช่วยให้เจริญอาหาร
คุณค่าทางอาหารผักขะแยง 100 กรัม
- ให้พลังงาน 32 กิโลแคลอรี่ (Kcal) ประกอบด้วย
- แคลเซียม 5 5 มิลลิกรัม (mg)
- เส้นใย 1.5 กรัม (g)
- เหล็ก 5.2 มิลลิกรัม (mg)
- ฟอสฟอรัส 6 12 มิลลิกรัม (mg)
- วิตามินเอ 5.86 2 IU
- วิตามินบี 0.02 มิลลิกรัม (mg)
- vitamin c 5 มิลลิกรัม (mg)
- ไนอะซิน 0.6 มิลลิกรัม (mg)
ขอบคุณที่มาจาก "ครัวบ้านนอก"
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น