เก็บสูตรไว้ทำเปิดร้าน น้ำเต้าหู้ รสเข้มข้น หอมกำลังดี
เก็บสูตรไว้ทำเปิดร้าน น้ำเต้าหู้ รสเข้มข้น หอมกำลังดี
เครื่องดื่มน้ำเต้าหู้เป็นเครื่องดื่มที่หลายๆคนชื่นชอบดื่มในเวลาเช้าๆ ทานคู่กับปาท่องโก๋ซาลาเปาหวานทอด ก็ให้ความอร่อย อิ่มได้อยู่ท้องได้นาน
แต่เวลาที่เราซื้อ ในบางร้านก็มักจะมีรสชาติที่จืด ไม่มีความเข้มข้นของถั่วเหลือง ไม่มีความหอม ไม่มีรสชาติที่อร่อ ยหากเราเปลี่ยนจากซื้อมาทำเป็นทำทานเอง ก็มีขั้นตอนที่ไม่ได้ยาก ในวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการชงดื่มน้ำเต้าหู้มาแจกให้กับทุกท่านได้ชงดื่มกัน หรือจะสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านข า ยสร้างรายได้เป็นอาชีพของตัวเองได้เลย
ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม
1 น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
2 เกลือ ป่น 1 ช้อนชา
3 น้ำสะอาด 32 ถ้วย ( ประมาณ 8 ลิตร )
อุปกรณ์ประกอบด้วย
– เครื่องปั่น (เอาไว้ปั่นถั่วเหลืองที่แช่น้ำแล้ว)
– หม้อ หรือกะละมัง 2 ใบ
ขั้นตอนในการทำ
1 เมื่อเราเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์เสร็จเป็นที่เรียบร้อย ให้เราแช่ถั่วเหลืองประมาณ 6 ชม. เมื่อครบเวลานำมากรองด้วยตะกร้าพลาสติกขนาดเล็กเพื่อให้สะเด็ดน้ำ และนำถั่วเหลืองเข้าเครื่องปั่น ทำการแบ่งปันครั้งละครึ่งโถแล้วให้ใส่น้ำสะอาดลงไปพอถ่วมเม็ดถั่ว แล้วจะทำการปั่นครั้งละประมาณ 2-3 นาที
2 เมื่อเราปั่นเสร็จแล้วให้เรานำมากรองด้วยผ้าขาวบา งเมื่อเราได้น้ำเต้าหู้ทั้งหมดที่ได้จากการกรองในครั้งแรก ให้เรานำไปกรองในผ้าขาวบางครั้งที่ 2 เพื่อที่จะเอากากออกให้หมด ให้เหลือแต่น้ำที่เข้มข้น
3 เมื่อเราได้น้ำเต้าหู้จะเป็นที่เรียบร้อย จากนั้นให้เราเทน้ำไปลงหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด เปิดไฟที่แรง ใส่ใบเตยสัก 2-3 ใบ เพื่อเพิ่มกลิ่นความหอม คนไปเรื่อยๆ และคอยตักฟองออกให้หมด
4 เมื่อน้ำเต้าหู้เดือด ให้เราเบาไฟลงแล้วให้ใส่น้ำตาล ( สำหรับคนที่จะทำข า ยยังไม่ต้องใส่น้ำตาล ค่อยทำการตักใส่ตอนข า ย เพราะบางทีสั่งหวานมาก หวานน้อย ) ใส่เกลือเล็กน้อย คนเรื่อยๆเมื่อน้ำเดือดให้ปิดไฟ ยกน้ำเต้าหู้เทใส่หม้อใหม่ใบ เพื่อให้ความร้อนลดลงได้เร็วทานได้ง่ายขึ้น
คราวนี้เรามาดูกันว่าต้น ทุนต่อการทำ สำหรับถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม ว่าเราต้องใช้ต้นทุนเท่าไหร่
น้ำตาลทราย 350 กรัม ราคา ประมาณ 8 บาท
เกลือ 1 บาท
ใบเตย 2 บาท
ค่าแก๊ซประมาณ 9 บาท
รวมเป็นเงินประมาณ 60 บาท
จากที่เราใช้ถั่วเหลือง 1 กิโล เมื่อนำมาทำเป็นน้ำเต้าหู้ใส่เป็นถุงถุงละ 7 บาทจะได้ประมาณ 30-35 ถุง จะคิดเป็นเงินประมาณ 210 ถึง 245 บาท กำ ไรขั้นต่ำที่จะได้รับอยู่ที่ 150 บาท ต่อถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม และเราจะเห็นได้ว่าแม่ค้าที่ขายตามตลาดนัดใหญ่ๆ เขามักจะทำวันละ 20 ถึง 40 กิโลกรัม กำ ไรก็ตกวันละ 2-3 พัน บ า ทต่อ วันเรียกได้ว่าเป็นอาชีพที่ดีเลยทีเดียว
วิธีการทำน้ำเต้าหู้นั้นจะให้อร่อยจะต้องได้กลิ่นความหอมของถั่วเหลือง ได้กลิ่นความหอมของใบเตยอ่อนๆ ลองนำสูตรนี้ไปชงดื่มกันดู จะให้ความอร่อยความหวานกลมกล่อม และยังได้ประโยชน์ที่มากมายจากถั่วเหลือง ใครที่ทำเก่งๆก็สามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้าน ทำสร้างเป็นอาชีพได้เลย
ขอบคุณข้อมูลจาก : สมาชิกหมายเลข 1292038
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น