วิธีทำกากหมู แบบง่ายๆ ทั้งกรอบ ทั้งอร่อย ทำขายกำไรงาม
ถ้าพูดถึงเมนูสุดฟิน ฉบับทั้งกรอบทั้งอร่อย หลายๆคนคงต้องนึกถึง "กากหมู" อย่างแน่นอน เชื่อเถอะว่าแค่คิดภาพกากหมูก็เล่นเอาฟิน จนอยากกินเดี๋ยวนี้แล้ว และแน่นอนวันนี้เราจะนำสูตรอาหารเด็ดๆ อย่างวิธีการทำ กากหมู สุดอร่อยที่จะทำให้คุณกินจนลืมกลัวอ้วนมาฝาก อย่ารอช้า ลองไปศึกษาแล้วทำตามกันเลย...
วัตถุดิบ
– หนังหมูสด 10
– เกลือนิดหน่อย
– อูมามิเล็กน้อย
ขั้นตอนแรก
1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว
2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำ
3.ขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก
4. เอามาล้างน้ำจนสะอาด
5.แล้ววางให้เสด็ดน้ำ
6. พอสะเด็ดน้ำใส่เกลือ กับอูมามิ (เกลืออย่าใส่เยอะมันจะเค็มมาก แล้วลงกระทะได้เลย)
7. มันเริ่มออกมาเยอะแล้ว เคี่ยวจนมันออกมาให้เยอะมากที่สุด
8.หลังจากนั้นปิดไฟแก๊สแล้วทิ้งไว้ แช่น้ำมันที่ทอดไว้ 1 คืน หนึ่งคืนผ่านไป มันจะกลายเป็นสีขาวเแบบนี้
9.เริ่มจุดแก๊ส สังเกตุน้ำมันจะใสอีกครั้ง
10.น้ำมันเริ่มเดือด การทอดครั้งที่ 2 นี้ ต่องหมั่นคน ห้ามหยุดเพราะ จะทำให้กากหมูมันพอง แตกดี
11.เริ่มมีเสียงแตกตัว ปุ๊ป๊ะ คนเรื่อยๆ ไม่ต้องกลัวน้ำมันกระเด็น เพราะสูตรนี้เราทำไม่เคยระเบิด มีแต่เสียง
12.สังเกตุฟองอากาศที่เดือนในน้ำมัน ถ้าเหลือน้อย แสดงว่าใกล้ได้แล้ว
13.ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน และวางกระจายไว้เพื่อคลายความร้อน
14.วางไว้พออุ่นๆ จัดใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น
แน่นอนว่าหากใครไม่มีเวลา ลองทำตามอีกสูตรที่เราเอามาฝากตามคลิปได้เลย..เพียงเท่านี้คุณก็จะมีกากหมูที่ทั้งกรอบและอร่อยให้ได้กิน ฟินทั้งวันแล้ว ใครทำแล้วได้ผลยังไงอย่าลืมมาแบ่งปันกันด้วยนะ
ขอบคุณ คุณนู๋หนามน้อย เว็บพันทิป
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น