แจกสูตร "ข้าวหมกไก่" จากหม้อหุงข้าว อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว
ถ้าพูดถึงเมนูแสนอร่อย สีเหลืองสดงดงามน่ารับประทาน หลายคนต้องนึกถึงเมนู "ข้าวหมกไก่" อย่างแน่นอน และวันนี้เราก็มี 2 สูตรข้าวหมกไก่ อร่อยง่ายจากหม้อหุงข้าวมาฝาก ไปทำพร้อมกันเลย...
ส่วนผสมข้าวหมกไก่
ผงทำข้าวหมกไก่ (25 กรัม) 1 ซอง
ลูกผักชีและยี่หร่า (คั่ว-ตำละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ถ้วย
เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสาร 4 ถ้วย (ถ้วยพลาสติกที่ตวงข้าวนะคะ)
น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว)
เกลือ 1 ช้อนชา
อบเชย 1 ก้าน
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
แตงกวา 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
ผักชี 1/2 ถ้วย
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
พริกขี้หนู (สีเขียว) 10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวหมกไก่
1.เริ่มที่เราเอาผงหมักข้าวหมกไก่ใส่อ่างผสม เติมผงกะหรี่ ลูกผักชี ยี่หร่า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ผสมกันให้เข้ากันดีเลย
2.นำไก่หมักคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมงนะคะ ของตาหมักข้ามคืนเลย
3. เจียวหอมรอไว้ วันนี้เจียวสีเข้มไปหน่อย อ้อ… เก็บหอมไว้ผัดกับไก่สักหน่อย
4.นำเนยใส่กระทะ แล้วเอาหอมเจียวที่เก็บไว้ เอามาเจียวกับเนยให้หอมเลย
5.นำไก่ที่หมักไว้ลงทอดพอสุกนิดหน่อยไม่ต้องสุกเลย
6.สุกประมาณนี้ ตักไก่ขึ้นพักไว้ก่อน
7. เนยที่ทอดไก่ไม่ต้องทิ้ง เอาข้าวสารที่ซาวล้างน้ำแล้วลงผัดเลย
8.เติมเกลือ ผงกะหรี่ที่เหลือ ลูกผักชีที่เหลือ และยี่หร่าที่เหลือ เอามาใส่ในข้าวแล้วผัดประมาณ 5 นาที
9.ผัดข้าว 5 นาทีแล้ว เอามาใส่ในหม้อหุงข้าว แล้วก็นำไก่ที่เราทอดไว้มาวางด้านบนข้าว เติมน้ำเปล่า แล้วใส่อบเชยกับใบกระวานเพิ่มความหอม กดหุงตามปกติเลย
10.ข้าวเด้งแล้วเปิดหม้อดู ข้าวสุกกำลังดี ข้าวเรียงเม็ดสวยเลย
11.ให้ดูเม็ดข้าวใกล้ ๆ เห็นแล้วหิวเลย แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ต่อไปก็ไปทำน้ำจิ้มข้าวหมกได้เลย
สูตรทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
1. ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูลงในหม้อ เอาไปตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น เติมเกลือ คนผสมจนละลาย
2. ใส่ผักและพริกลงไปปั่นจนละเอียด ใส่ลงไปผสมกับส่วนผสมน้ำเชื่อม คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น