หมูฝอยกรอบ

 

วันนี้มาแบ่งปันสูตรหมูฝอยกรอบค่ะ สูตรจากสไตล์ของแม่ สมาชิกเว็บcookpad นั่นเอง หมูฝอย รสหวาน-เค็ม กินคู่กับข้าวเหนียวเข้ากันมาก หรือจะแนมคู่กับแกงไทยก็เข้ากันได้ดีทีเดียว วิธีทำก็ง่ายๆ ไม่ยุงยากอะไร สูตรนี้ไม่ใส่หอมเจียวนะคะ เรามาเริ่มกันเลย

*ส่วนผสม

-เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กก

-น้ำตาลทราย 150 ก

-เกลือป่น 1ชต.+1/2ชช

-น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด

**ขั้นตอน

ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นให้ชิ้นเล็กลง เพื่อที่ต้มให้สุกได้ง่ายขึ้น
– ต้มหมูด้วยไฟแรงในช่วงแรก หลังจากเดือดดีแล้ว เบาไฟ ใช้เวลาต้มประมาณ 40 นาที แล้วตักขึ้นพักให้คลายร้อน

..

รอจนความร้อนคลายลง พอที่มือสัมผัสได้ ก็ฉีกหมูเป็นเส้นฝอยขนาดตามชอบ
– เตรียม ส่วนผสมอื่นๆ ให้พร้อม

.

ตั้งกระทะ ใส่หมูที่ฉีกไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ สุดท้ายเทน้ำมันให้หมดขวด แล้วเปิดไฟ ช่วงแรกใช้ไฟกลาง หมูเริ่มแห้งค่อยเบาไฟ
– คนตลอดเวลา จนกว่าหมูจะเหลืองสวยได้ที่

..

นำหมูฝอยที่ทอดได้ที่แล้ว ลงพักในถาดที่ปูรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน พักไว้จนเย็นสนิท
– บรรจุใส่ถุง หรือ กล่อง ปิดให้มิดชิด เก็บไว้ได้หลายวัน

หมูฝอยกรอบหอมๆ รสหวานเค็มพอดี กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆฟิน เป็นเมนูกับบข้าวที่ควรทำติดบ้านไว้ค่ะ เพราะเก็บไว้ทานได้หลายวัน เพื่อนๆลองทำดูนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก สไตล์ของแม่ สมาชิกเว็บcookpad

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

“แจกสูตรกล้วยทอด” ทำง่าย​ แป้งกรอบอร่อย​ ไม่อมน้ำมัน

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลา ลงทุนแค่ไม่ถึง 100 บาท แต่ขอย้ำเลยว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

แจกสูตรการทำหมูแดดเดียวทอด สูตรนี้อร่อยจริงยอมรับเลย อร่อยจนต้องบอกต่อ

สูตรไก่ทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง ทอดยังไงให้หอมน้ำปลา

รวมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ด อีกหนึ่งอาหารยอดนิยมของคนไทย รายได้เดือนละเป็นแสน

แจกให้ไปสร้างอาชีพ สูตรแกงเขียวหวานแบบเข้มข้น ใครทำก็อร่อย

สูตร "พริกยัดไส้หมูสับ" พร้อมน้ำราดอร่อยกลมกล่อม

สูตรขนมจีนเส้นสด ทำกินเอง อร่อย ไม่ต้องห่วงสารกันบูด‬ กินกับส้มตำหรือขนมจีนน้ำยาก็อร่อย

ไม่เคยบอกใครมาก่อนกับสูตรหมักหมู 11 วัตถุดิบ นุ่ม หอม เข้มข้นถึงเครื่อง ใครทำก็อร่อย

สูตรน้ำพริกอ่อง กินคู่กับแคบหมูเข้ากันมากๆ พร้อมสอนเป็นขั้นตอน ทำง่ายมาก