ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
เมนูนี้ไม่ยากอย่างที่คิด แต่ละขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก เราใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบถุงพร้อมทาน ยิ่งง่ายไปอีก เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกแห้งจินดาไม่ต้องหั่น เผื่อสมาชิกในบ้านไม่ทานเผ็ด รสชาติกลมกล่อม หวาน เค็ม มีเผ็ดเล็กน้อยจากพริกเผา ผัดให้แห้ง ช่วยให้ไก่และเม็ดมะม่วงคงความกรอบได้นานขึ้น
ส่วนผสม
- ส่วนที่ 1 ทอดไก่
- อกไก่หั่นเต๋า 200 กรัม
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน
- เกลือล้างไก่
- ส่วนที่ 2 ซอสปรุงรส
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางลม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา (ไม่มีไม่ต้องใส่)
- ส่วนที่ 3 ผัด
- กระเทียมสับหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกสามสีหั่นเต๋าอย่างละ 1/3 ลูก
- หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ลูก
- ต้นหอมหั่นท่อน 4-5 ต้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 กำมือ
- พริกแห้งจินดาทอด 7-8 เม็ด
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น