ปลานึ่งบ๊วย

 

ทำง่ายง่าย สูตรแต้จิ๋วแบบอาม่าทำให้กิน

 1ชั่วโมง

ส่วนผสม

 2 คน

1. บ๊วยจีนดอง 2 เม็ด
2. น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
7. มันหมูหั่นเส้นเล็ก ครึ่งถ้วย
8. กระเทียมจีนทุบ 1 หัว
9. ปลาที่จะนึ่ง (ขอดเกล็ดล้างสะอาด ถ้าเป็นปลาฉิกขักไม่ต้องขอดเกล็ด)

ขั้นตอน

1. ผสมบ๊วย น้ำบ๊วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน คนให้เข้ากันละเติมน้ำสต๊อก ชิมละปรุงตามรสชาติที่ชอบ

   

2. วางปลาทับหน้าด้วยมันหมูกับกระเทียม ราดน้ำปรุง
   รอน้ำในซึ้งเดือดละลงปลาในซึ้งนึ่ง

   

3. ใช้เวลานึ่ง 10 นาที สำหรับชิ้นปลาหิมะ ถ้าปลาเป็นตัวต้องใช้เวลา 15-25 นาที ขึ้นกับชนิดและขนาดปลา

   

สูตรโดย

ลุงป๋อง วันนี้กินอะไร