วิธี “ลวกหอยแครง” ให้สวยน่ากิน รสหวาน แกะง่าย ไม่คาว แถมสูตรน้ำจิ้มซีฟุ๊ดรสเด็ด ใส่ถั่วตัดหอมๆ

 

สำหรับใครที่ชอบทาน “หอยแครงลวก” อาหารรสแซ่บที่ขายดิบขายดี ไม่ใช่ว่าจะลวกง่ายๆนะจ๊ะ เพราะหากลวกไม่ดีก็จะมีกลิ่นคาว หรือหากลวกไม่สุกก็จะทำให้เป็นอันตรายท้องเสียได้ วันนี้เรามีวิธีการลวกหอยแครงอย่างไรให้อร่อย พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด สูตรนี้ได้จากคุณmaekwansri สมาชิกเว็บพันทิพดอทคอม ตามมาดูสูตรกันค่ะ

*ส่วนผสม

1.หอยแครง

2.เกลือ

3.น้ำส้มสายชู

4.น้ำเย็นจัด

**วิธีทำ

1.ทำความสะอาดหอยให้สะอาด

2.น้ำใส่เกลือลงไปใส่หอยลงไปแช่ประมาณ1ชม. เพื่อหอยคายโคลนออกมา ล้างให้สะอาดอีกครั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน ใส่หอยลงไปลวก30วินาที ตักหอยแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 2-3 นาที

4.จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดส์

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู๊ด

1.พริกขี้หนูสวน

2.กระเทียม/รากผักชี

3.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ

4.น้ำมะนาว

5.ถั่วตัด

***วิธีทำ

1.พริกขี้หนูสวนกระเทียม/รากผักชี/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ นำมาโขลกให้ละเอียด

2.ใส่ถั่วตัดโขลกพอแหลก

3.ใส่น้ำมะนาว และน้ำต้มเล็กน้อยคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็แซ่บแล้ว

น้ำจิ้มถั่วตัดบีบมะนาว แซ่บมากๆ หากอยากเพิ่มอรรถรสและเพิ่มสารอาหารให้มากขึ้น ควรรับประทานคู่กับผักใบสะระเหน่ และเส้นขนมจีนหรือเส้นหมี่ขาวราดน้ำจิ้ม น้ำลายไหลเลยค่ะ

..

ขอบคุณข้อมูลจากคุณ maekwansri สมาชิกเว็บพันทิพดอทคอม