สอนวิธีทำ "ไข่ต้มตาหวาน"

 

วันนี้ Gangbeauty มีเทคนิคดีๆ ในการทำไข่ต้มตาหวาน มาบอกทุกคนให้ลองเอาไปทำตามกันดูเชื่อว่าหลายคนคงเคยเห็นภาพไข่ต้มที่ไข่แดงทะลุไข่ขาวออกมาเห็นแล้วมันช่างน่ากินแบบสุดๆ ไม่รู้ว่าจะไปหาซื้อกินที่ไหน แต่บอกเลยว่าวิธีการทำไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้แต่น้อย ลักษณะของไข่จะเป็นยางมะตูม ไข่ยางมะตูมจะเป็นไข่ที่มีลักษณะไข่แดงยังไม่น้ำเยิ้มอยู่เวลารับประทานจะมีรสชาติอร่อยและมัน นิยมนำไปรับประทานหรือนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ข้าวหมูแดง ข้าวขาหมู ไข่ลูกเขย หรือกินแบบเป็นไข่ต้มกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมน้ำพริกน้ำปลาก็อร่อยอย่าบอกใครกันเลยทีเดียว

*ไข่เป็ดเก่า ประมาณ 2-3 วันขึ้นไป (หรือไข่เป็ดสดนำไปตากแดด 1 แดด)

**ไข่ไก่ไม่ได้นะค่ะ เพราะมันจะไม่แข็งตัวจะเป็นน้ำค่ะ

วิธีทำ

1.ต้มไข่ในหม้อให้ท่วมไข่

2.แล้วตั้งไฟระดับปานกลาง (ห้ามคนไข่เด็ดขาด) และ (ห้ามให้ไข่ขยับตัวอีกด้วย)

3.ใช้เวลาต้ม 8 นาที   และก็ทิ้งไว้ประมาณ 2-3นาที แล้วเทน้ำออก

4.นำไปแช่ในน้ำเย็น แล้วก็ปอกได้เลย

มาดูเวลาที่ใช้ในการต้มไข่ให้น่ากิน

6 นาที : จะได้ไข่แดงเหลวๆ

7 นาที : ไข่แดงจะแข็งตรงขอบ พร้อมกับตรงกลางเหลวๆ

8 นาที : ตรงกลางของไข่แดงจะเป็นครีม

9 นาที : ไข่แดงสุกปกติ

ที่สำคัญคือขนาดของไข่จะมีผลต่อเวลาการต้มด้วยนะค่ะ และไข่ที่ควรใช้ควรเป็นไข่เป็ด (ถ้าเพิ่งเอาออกมาจากตู้เย็นควรเพิ่มเวลาอีก 1 นาทีด้วยนะจ๊ะ)