สูตร "ไก่ทอดราดซอสสไตล์เกาหลี" ใครๆก็ทำได้ อร่อยชัวร์
สำหรับใครที่ชอบกินอาหารเกาหลี ยิ่งเป็นไก่ทอดเกาหลี ยิ่งติดใจสุดๆ จนอยากทำทานให้ได้เหมือนดัง ตามมาดูกันเลย วันนี้ GangBeauty มีเคล็ดลับการทำ "ไก่ทอดราดซอสสไตล์เกาหลี" แบบง่ายเว่อร์ ใครๆทำได้ รับรองว่า อร่อยฟิน ไม่แพ้ร้านดังกันเลยทีเดียว โดยเป็นสูตรจาก thicharhyme ที่สอนวิธีทำไก่ทอดเกาหลี ให้ได้ของรสชาติอร่อยแบบครบรส ชนิดที่ว่า ถ้าอยากกินต้องทำทานเอง ไม่จำเป็นต้องง้อร้านดังอีกต่อไปเลยจ้า จะมีขั้นตอนการทำแบบไหนบ้าง ตามไปดูกันเลย
ส่วนผสม
- น่องไก่และปีกไก่ 1 กิโลกรัม
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- ผงกระเทียมป่น (ใส่กระเทียมสับก็ได้)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้) 1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
ส่วนผสมซอสคลุกไก่
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
- โคชูจัง 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู ครึ่งช้อน
- งาขาว
ขั้นตอน
1. ล้างทำความสะอาดไก่
2. ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมป่น ลงไปคลุกเข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้15-30นาที
3. ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ
4. เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้
5. หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด
6. ตอกไข่ไก่ใส่ไก่ที่หมักไว้
7. ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันและผงฟูให้เข้ากัน แล้วนำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมให้ทั่วทั้งชิ้นจนไก่ขาว
8. นำไก่ลงไปทอดใช้ไฟอ่อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ10นาที
9. ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
10. นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น