วิธีทำ “ชิฟฟ่อนเค้กแฟนซี” เค้กเนื้อนุ่ม ๆ สีสดใส น่าทานมากๆ

 

วิธีทำ “ชิฟฟ่อนเค้กแฟนซี” เค้กเนื้อนุ่ม ๆ สีสดใส น่าทานมากๆ

 

ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 2 ปอนด์

(แต่สูตรเป็นเค้ก 1 ปอนด์ค่ะ แต่ป้าชอบให้เค้กไม่สูงมากเลยใช้พิมพ์ 2 ปอนด์)

(ส่วนของไข่แดง)

1. ไข่แดง 3 ฟอง

2. น้ำตาลทราย 35 กรัม

3. แป้งเค้ก 80 กรัม

4. ผงฟู 1 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 35 กรัม

6. น้ำ 60 กรัม

7. กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา

(ส่วนของไข่ขาว)

1.ไข่ขาว 3 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 30 กรัม

3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1..ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำ +น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี

2.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู+เกลือป่น(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง

ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง

4.ตักไข่ขาว(เมอแรงค์)มาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือ

ลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน

5.แบ่ง 3 ส่วน ใส่สีตามใจชอบ

6.นำกระดาษแข็งมาห่อด้วยฟอยด์ พับครึ่ง แล้ววางลงไปในพิมพ์ แบ่งพิมพ์เป็น 6 ช่อง

7.ตักแบทเทอร์สลับสีตามชอบค่ะ แล้วเอากระดาษห่อฟอยด์ออก เคาะไล่ฟองอากาศ

8.นำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่างปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที พออบเสร็จเสร็จนำออกจากพิมพ์

พักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ

เสร็จแล้วค้า

ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวป้ามารายห์