สูตรการทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย ตับนุ่มๆเด้งๆไม่เหม็นคาว

 

สูตรการทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย ตับนุ่มๆเด้งๆไม่เหม็นคาว

ถึงแม้ว่าไม่ใช่คนที่ชอบกินเครื่องใน แต่หนึ่งในนั้นที่กินได้คือตับหมู ตับหวานๆ สดๆ ทำอะไรก็อร่อย ทีเด็ดของตับต้องเอามาทำ ตับทอดกระเทียมพริกไทย ผัดลวกๆ ให้พอสุก ใส่กระเทียมสับและพริกไทยลงไป เตรียมน้ำปลาพริกนิดหน่อย ความฟินมื้อนี้ไม่หนีหายไปไหนแน่นอน

ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่

1 ตับหมู 2 ขีด

2 กระเทียมสับ 1 หัว

3 พริกไทย 2 ช้อนชา

4 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

7 น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 หั่นตับหมูหนาประมาณ 1 ซม.

2 ใส่กระเทียมสับ พริกไทย น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล หมักไว้และแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

3 ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อน นำตับที่หมักไว้ลงทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3 นาที ดูให้ผิวนอกสุกเสมอกัน (อย่าทอดนานให้ตับสุกมากจะไม่นุ่มเด้ง😁)

4 นำขึ้นใส่จาน ทานคู่กับผักสดตามใจชอบ

สูตรโดย Aoey Apichatanond