แบ่งปันสูตร “ขนมไข่นกกระทา” ขนมไทยกรอบเหนียวเคี้ยวเพลิน ต่อยอดทำขายกำไรดี

 

วันนี้ชวนมาทำขนมไข่นกกระทาค่ะ ทำง่ายๆ เด็กทานได้ ฝรั่งก็ชอบทานนะคะ ขนมไทยกรอบเหนียวเคี้ยวเพลิน มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันค่ะ

*ส่วนผสม

1.มันเทศนึ่งบดละเอียด 250 กรัม

2.แป้งมัน 100 กรัม

3.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 20 กรัม

4.น้ำตาลทราย 50 กรัม

5.ผงฟู 1/2 ช้อนชา

6.เกลือพอหยิบมือ

**ขั้นตอน

ขั้นแรกก็เอามันเทศมาปอกเปลือกแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆแล้วนำไปนึ่งจนนิ่มค่ะ

พอนิ่มและเย็นได้ที่แล้วก็เอามันเทศไปบดๆ แล้วเทส่วนผสมด้านบนลงไปค่ะ

นวด นวด นวด จนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วพักไว้ 30 นาทีค่ะ

ระหว่างรอก็ไปล้างมือล้างไม้ แล้วมาลงมือปั้นกัน

.

จากนั้นก็นำไปทอดกับน้ำมันร้อน ด้วยไฟกลางที่ค่อนไปทางอ่อนนะคะ

ขนมจะกลมสวยจากการที่เรายี ระหว่างทอด  ยีเบาๆนะคะ กดแบบกดเล่นๆให้เค้าเด้งๆในกระทะ (หรือใช้หม้อก้นลึก เราใช้อันนี้เพราะไม่เปลืองน้ำมันดีค่ะ) ด้วยไฟที่ใช้เป็นไฟกลางที่ค่อนไปทางอ่อน เลยอาจจะใช้เวลาหน้าเตาในการกดนิดนึงนะคะ

.

.

พอสีเริ่มสวยแล้วก็ตักออกมารอหม่ำเลยค่า

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คำสารภาพครั้งล่าสุด สมาชิกเว็บพันทิป