แจกวิธีทำน้ำพริกปลาทู สูตรน้ำพริกรสเด็ด ขายเป็นอาชีพหลักมั่นคงรายได้หลักพัน

 

วิธีทำน้ำพริกปลาทู สูตรน้ำพริกรสเด็ด ขายเป็นอาชีพหลักมั่นคงรายได้หลักพัน

น้ำพริก ถือเป็นอาหารไทยที่มีรับประทานกันทั่วทุกภาค และน้ำพริกปลาทู ก็เป็นอีกหนึ่งในน้ำพริกของไทยที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสกลิ่นหอมของเครื่องน้ำพริก อย่างเช่น พริกขี้หนูสวน , หอมแดง , ที่นำมาคั่วก่อนนำมาตำ บวกกับรสชาติของปลาทูที่นำมาผสมผสานเข้ากันให้กลายมาเป็น น้ำพริกปลาทู ได้อย่างอร่อยลงตัว จนกลายเป็นที่ชื่นชอบของหลายคน

วันนี้เราจึงขอเอาใจเพื่อนๆ ที่ชอบรับประทานน้ำพริกปลาทู ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรของ คุณ คริษฐ์ เกตุแค และสูตรน้ำพริกปลาทูนี้เป็นแบบแห้ง ส่วนผสมและวิธีการทำนั้นก็ง่ายมากๆ เพื่อนๆ สามารถลองหัดทำกินที่บ้านกับครอบครัวได้ครับ ส่วนผสมที่ใช้ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป



ส่วนประกอบ

ปลาทูนึ่ง 2 ตัว

น้ำมันพืช 1 ถ้วย

พริกหนุ่ม 5 เม็ด

พริกขี้หนู 13 เม็ด

หอมแดง 5 หัว

กระเทียม 2 หัว

มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ/จะใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาร้าต้มสุกสุก 1/2 ถ้วย

ผักสดหรือผักลวก


วิธีทำ

1. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่ปลาทูลงทอดจนสุกและหนังปลาเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อปลา ใส่ถ้วย พักไว้

2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน จากนั้นใส่พริกหนุ่มและพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงลงคั่ว ให้ผิวไหม้เล็กน้อย ตักขึ้นลอกเอาแต่เปลือกที่ไหม้ออก

3. โขลกพริกหนุ่ม พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง เข้าด้วยกัน ให้ละเอียด จากนั้นใส่เนื้อปลาทูที่แกะ โขลกต่อพอละเอียด และเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย

3. ใส่น้ำต้มสุก น้ำปลา และน้ำมะนาว ลงในถ้วยน้ำพริก คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม เผ็ด รับประทานกับผักลวกหรือผักสด

เขียนสูตรโดยนางสาว วรรณภา เบย์ แก้วประภาค
https://www.gotoknow.org/posts/517514

ความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

คำอธิษฐาน ถวายน้ำหน้าหิ้งพระ เสริมสิริมงคล ชีวิตเป็นสุขร่มเย็น

เมนู “น้ำพริกเห็ดกรอบสามรส” แบบง่ายๆ หอมกรอบอร่อย เก็บไว้ได้นาน

แจกสูตรน้ำพริกเผาสูตรโบราณ ใส่ต้มยำ ทาขนมปัง คลุกปลาเค็มผักต้ม ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

ไก่น้ำแดงแบบง่ายๆ

2สูตรผัดไท ผัดให้อร่อย รสเข้มข้นแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม

น้ำยำเทวดาสูตรนี้อร่อยมาก วิธีการทำน้ำยำ กินกับยำอะไรก็อร่อย

ซองกันชื้นกับ 10 ประโยชน์ ที่ไม่น่าหยิบทิ้ง

พล่าหมูแตงกวา​ (ภาคเหนือ)

สูตร “กะหรี่ปั๊บไส้ไก่” แป้งกรอม อร่อย พร้อมวิธีพับขึ้นชั้นให้สวยงาม

ไข่เค็มมีรอยดำ เกิดจากอะไร ยังควรกินอยู่หรือไม่