เค้กฟักทองเจ

 

ภาพจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

           ใครกำลังมองหาขนมเอาไว้กินรองท้องช่วงกินเจ นี่เลยเค้กฟักทองนึ่ง เนื้อเค้กเป็นสีธรรมชาติ แต่งหน้าด้วยฟักทอง

ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง

• ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
• น้ำเปล่า 185 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
• ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำเค้กฟักทองนึ่ง

     1. เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ

     2. นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน

     3. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงในชามผสมฟักทอง ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน

     4. เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน