สูตรอาหาร เมนูอาหาร

  ชีวิตของคนเรามันช่างแสนสั้นเหลือเกิน บางทีเราก็จำเป็นต้องจัดการกับปัญหา 8 อย่าง ต่อไปนี้ให้ดี นั่นก็เพราะ จะได้ใช้ชีวิตอย่างเป็นสุข ไม่ต้องไปเดื อ ดร้อนใคร จงตั้งสติพิจารณาสิ่งที่เกิดขึ้น อะไรแก้ไขได้หรือไม่ได้ แล้วค่อยๆ แก้ไปทีละอย่าง สิ่งใดเกินวิสัยแก้ไข อันนั้นก็คงต้องปล่อยไปตามทีควรจะเป็น จงพูดกับตัวเองเสมอว่า.. เรามีเวลาแห่งความสุขเท่าๆ กับเวลาที่ทุ กข์ ดังนั้นเราจะเลือกทุกข์ หรือ สุข ก็ขึ้นอยู่กับตัวเรา ว่าจะเลือกแบบไหน “8 ไม่คบ” ระวังในการคบเพื่อน  คน 8 ประเภทนี้ ไม่คบได้ จะเป็นดี 1 คนที่มีจิตใจอาฆๅต 2 คนเน รคุณคนอื่น 3 คนช่างยุ ให้แต กแยก 4 คนที่พูดเท็ จเป็นไฟ 5 คนที่จมอยู่ในกิเล สตั ณหา 6 คน ค ด ที่ตีหน้าซื่อ เป็นคนดี 7 คนอпตัญญูคนอื่น 8 คนที่ต่อหน้าอย่าง ลับหลังอย่าง “8 ไม่ลืม” คนเราต้องรู้คุณอื่น  คนเหล่านี้ไม่ควรลืมบุญคุณพวกเขา 1 ไม่ลืมบุญคุณพ่อแม่เลี้ยงดู 2 ไม่ลืมบุญคุณ เพื่อนคบหาสนิทรู้ใจ 3 ไม่ลืมผู้ช่วยเหลือเมื่อเดื อ ด ร้อน 4 ไม่ลืมบุญคุณสามี ภรรยๅผู้ร่วมทุกข์ ร่วมสุข 5 ไม่ลืมบุญคุณ พี่น้องช่วยประคองกันมา 6 ไม่ลืมบุญคุณครูอบรมสอนสั่ง 7 ไม่ลืมผู้รู้ชี้แนะ...

  ไท ยเรา นับว่าเป็นเมืองที่มีโชค ที่ทุกวันนี้เราได้มีโอกาส ได้เห็นสมณะออกเดินบิณฑบาตในตอนเช้าเสมอๆ แต่ว่าในปัจจุบันนี้ ด้วยความที่สังคมมีการแข่งขัน รีบเร่งมากขึ้นกว่าเมื่อก่อน จึงทำให้ชาวพุทธแบบเราเอง ยิ่งออกห่างจากประเพณีอันดีงาม อย่างการตักบาตรพระในตอนเช้านั่นเอง และวันนี้เราจะมาดู คุณประโยชน์ของการใส่บาตร ว่ามีมากมายหลายประการขนาดไหน 1. เป็นการอุทิศ ส่วนกุศล ให้กับบุคคลอันเป็นที่รัก ที่ได้ล่ วงลั บไปแล้ว อันเป็นการแสดงความกตัญญู กตเวที ต่อผู้มีคุณของเรา 2. จิตใจเกาะอยู่กับความดี เป็นการฝึกจิต ให้อยู่กับกุศล ซึ่งเป็นทางแห่งความเจริญ “ผู้ฝึกจิตดีแล้ว ย่อมนำสุขมาให้” เพราะเมื่อตื่นขึ้นมา สิ่งแรกที่จะนึกถึงคือจะหาอะไรใส่บาตรดี ซึ่งนี่แหละที่เรียกว่าเป็นสังฆ านุสติ เพราะนึกถึงพระสงฆ์ และจาคานุสติ เพราะนึกถึงสิ่งที่จะนำใส่บาตรพระ นับเป็นบุญการเจริญพระกร ร ม ฐานถึง 2 กองด้วยกัน 3. ลดความตระหนี่ บรรเทาความเห็นแก่ตัว สร้างใจให้เป็นสุข สร้างสังคมให้ร่มเย็น เป้าหมายหลักของการให้ทาน ที่พระพุทธเจ้าตรัสไว้ คือ เพื่อ กำ จั ด ความตระหนี่ มุ่งสู่ความดี และรู้จักการเสียสละ 4. เป็นการต่อบุญ ต่อลา...

  สูตรทำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ ทำง่ายๆ ภายใน 3 นาที อร่อยจนต้องขออีกจาน เห็ดเข็มทองทำอะไรได้บ้าง? จากที่เคยทำแต่ต้มจืดเห็ดเข็มทองกับเห็ดเข็มทองผัดเนย เมนูอาหารที่คุ้นเคย ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูจากเห็ดเข็มทองอื่นๆ บ้างดีไหม? วันนี้เราขอนำเสนอเมนู "เห็ดเข็มทองทอดกรอบ" มองแค่ภาพคงไม่อิ่ม ไปจ่ายตลาดกันเถอะค่ะ! ส่วนผสม 1. เห็ดเข็มทอง 2. แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย 3. ไข่ 1 - 2 ฟอง วิธีทำ 1. ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด จากนั้นนำมาฉีกเป็นช่อๆ แต่ไม่ต้องฝอยมากนะคะ ใส่ตะแกรงทิ้งไว้ให้น้ำแห้ง 2. ตอกไข่ใส่จาน หรือถ้วยแล้วแต่สะดวก ตีจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน 3. จากนั้นนำเห็ดเข็มทองที่เตรียมไว้จุ่มลงไปในไข่ 4.นำเห็ดเข็มทองมาคลุกแป้งให้ทั่ว 5. ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟจนร้อน หลังจากนั้นก็เอาเห็ดเข็ม ลงไปทอดไฟไม่ต้องแรงมากนะค่ะ เดี๋ยวไหม้ 6. ทอดพอให้เหลือง ก็นำขึ้นมามาพักไว้ก่อนนะคะ 7. จากนั้นปรุงรสได้ตามใจชอบเลยจ้า ว้าว! พอเห็นเมนูเห็ดเข็มทองทอดกรอบแล้ว อยากบอกว่าท้องร้องหนักมาก ยิ่งตอนบ่ายบรรยากาศชวนง่วงแบบนี้ต้องจัดสักหน่อยแล้ว 10 ประโยชน์ “เห็ดเข็มทอง” 1. ช่วยดักจับไขมันส่วนเกินในเลือด จึงช่วยลดน้ำหนักไ...

  สูตรต้มยำปลาทูสดน้ำใส น้ำซุปรสแซ่บ ทำง่ายได้ที่บ้าน ตอนเย็นๆ อากาศก็เย็นๆ ฝนตกปรอยๆ เลยคิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมา คือ ต้มยำปลาทูน้ำใส ทานน้ำซุปร้อนๆ เอ่ออออ แค่คิดก้อฟินแล้วนะคะ เดินตลาดอยู่สักพักเจอปลาทูสดๆ โอ้ย ช่างเป็นใจสะจริงๆเลย เนื้อแน่นๆ อย่ารอช้า ไปทำกันเลยดีกว่าคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุงของต้มยำปลาทูน้ำใส - ปลาทูสด 3 ตัว - หอมแดงทุบๆ 2-3 หัว - ข่าหั่นเป็นแว่นๆ 3-5 ชิ้น - ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น - พริกขี้หนูเขียวทุบๆ 15-20 เม็ด - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำสะอาด 5 ถ้วย - ต้นหอม ผักชี 2 ต้น วิธีทำต้มยำปลาทูน้ำใส - ขั้นตอนแรกคือนำมาทูสด มาขวักไส้ออก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วบั้งที่ตัวปลา พักไว้ให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้คะ - จากนั้นก็ตั้งหม้อ ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงนะคะ ใส่น้ำสะอาดลงไป รอให้เดือด เราจะใส่ ข่า ตะไคร้ ลงไป - เราจะปรุงรสด้วยน้ำปลาก่อนนะคะ รอให้น้ำเดือด เราจะใส่ปลาทูสดลงไป ต้มจนกว่าปลาสุกนะคะ ใหม่จะใส่น้ำมะนาวลงไป แล้วลองชิมรสชาติดูคะว่าพอดีรึยัง สามารถปรุงตามความชอบได้เลยนะคะ ถ้ารสชาติพอดีแล้ว ใหม่จะใส่ต้นหอม ผักชีลงไป แล้วปิดไปคะ เสร็จแล้วค้าาา ต้มยำปลาทูน้ำ...

  เปลือกแก้วมังกรเหลือๆ ต่อไปนี้อย่าเพิ่งโยนทิ้ง...เพราะมีประโยชน์มาก เป็นที่รู้ๆ กันว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีส่วนช่วยยับยั้งเซลล์ป้องกันริ้วรอยอันเกิดก่อน วัย และเจ้าเปลือกแก้วมังกรที่หลายๆ คนมองข้ามนี่แหละอุดมไปด้วยสารอาหารชนิดนี้ อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมอีกด้วยนะ โดยปกติแล้วเราทานแก้วมังกรเฉพาะเนื้อแล้วโยนเปลือกทิ้งไป แต่อ๊ะ! เดี๋ยวก่อน! มีงานวิจัยมากมายที่ค้นพบคุณค่าสารอาหารในแก้วมังกร ทั้งอุปโภค บริโภค ถ้าอยากรู้ว่ามีอะไรบ้างนั้นลองมาดูกันเลย ใช้ทำบรัชออน – ลิปสติก น้อง เมย์ กนกเนตร สุภาศรี นักเรียนชั้นม. 5 โรงเรียนดาราวิทยาลัย จ.เชียงใหม่ ซึ่งทางครอบครัวมีอาชีพเพาะปลูกแก้วมังกร จึงได้ทำการวิจัยค้นคว้าคุณประโยชน์จากเปลือกแก้วมังกร กระทั่งพบว่า สามารถนำมาเป็นส่วนผสมในแป้งฝุ่น บรัชออน รวมถึงลิปสติกได้ด้วย โดยการนำเปลือกแก้วมังกรสีสวยเข้ากับน้ำเปล่า หมักทิ้งไว้ 12 ชั่งโมง ผสมน้ำหมักแก้วมังกรที่มีสีชมพูม่วงสวยๆ เข้ากับแป้งมัน จากนั้นกวนให้สุกแล้วนำไปตากแห้ง แล้วจึงบดให้เป็นผงพร้อมใช้งาน ในจุดนี้สามารถนำไปทำการวิจัยค้นคว้าต่อไปได้ ใช้แทนสีผสมอาหาร เป็นเรื่องที่ดีมากๆ เลยล่ะ...

  วิธีทำข้าวมันไก่สูตรโบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดอร่อยมาก เหมาะสำหรับทำทานที่บ้าน ข้าวมันไก่  เป็นอาหารที่มีอยู่มากมายทั้งอยู่ตามห้าง ข้างถนน หาทานได้ทั่วไปแถมรสชาติยังอร่อยถูกปากใครหลายคน จนสงสัยว่าวิธีการทำนั้นทำกันยังไง อยากลองไปทำทานที่บ้านบ้างจัง วันนี้เราเลยอยากจะแนะนำ  วิธีการทำข้าวมันไก่  ด้วยวิธีที่อาจจะบอกว่าน่าลองทำกันดูซักครั้งจะได้รู้กรรมวิธีทำ วัตถุดิบ 1. ไก่ เลือกซื้อแบบเป็นตัวหรือเฉพาะส่วนที่เราชอบทานได้เลย 2. กระเทียม 5 กลีบ 3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 4. รากผักชี 5. ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ 6. กระเทียม 3-4 หัว ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่ 1. ข้ามหอมมะลิ 2. น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม) วัตถุดิบน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1. เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ 2. ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4. ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 6. พริกขี้หนูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 7. มะนาว 1 ซีก วิธีทำ – ตั้งเตาใส่ไก่ลงไปในหม้อเติมน้ำพอท่วมตัวไก่แล้วเติมเกลือ รากผักชี ซีอิ๊วขาว กระเที่ยมลงไป ตั้งไฟปานกลาง ประมาณสามสิบนาที – คอยตักฟองและไขมันที่ลอยอยู่ออกดูว่าไก่นั้น...

  แจกสูตรหมี่กะทิอีสาน ทำทานเองที่บ้าน หรือทำขายสร้างรายได้อย่างดี หมี่กะทิอีสาน รับประทานพร้อมกับผักพื้นบ้านที่มีรสฝาดออกเปรี้ยวเช่น ผักเมก ผักติ้ว ,ถั่วงอก ,หัวปลีผัก รวมไปถึงพื้นบ้านทั่วไป รับประทานคู่กับพริกทอด็อร่อย เหมาะสำหรับคนชอบรสจัด ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำหั่นเป็นท่อนๆง่ายแก่การตำเครื่องแกงค่ะ 5-10 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา ข่าอ่อนหั่นฝอย 2-3 แว่น ตะไคร้ 2-3 ต้นหั่นฝอย กระชาย 2 แง่ง ผิวมะกรูดเล็กน้อย รากผักชี 3-4 ต้น พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา กระเทียมไทย 5-6 กลีบ หอมแดง 5-6 หัว กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ ภาพจากfoodtravel วิธีทำพริกแกงหมี่กะทิอีสานก็ง่ายๆ นำพริกแห้งลงโคลกก่อนอันดับแรกน่ะค่ะเหยาะเกลือเล็กน้อยจะได้ตำง่ายๆค่ะ แล้วใส่ข่าอ่อน,ตะไคร้,กระชายผิวมะกรูด,พริกไทยเม็ด,กระเทียมไทย,รากผักชี โคลกทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเข้ากันค่ะ แล้วขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่หอมแดงและกะปิลงไปโคลกเป็นตัวสุดท้ายเพราะว่ามันจะแฉะโคลกให้ละเอียดและเข้ากันก็เป้นอันเสร็จขั้นตอนการทำพริกแกงแดงแล้วค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีการทำหมี่กะทิกันเลยน่ะค่ะ เต้าเจี้ยวขาวเอาแต่เนื้อน่ะค่ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ ...